恩施玉露-品茗荟

恩施玉露为历史名茶，是为数不多的蒸气杀青的针形绿茶，因制出来的茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，故名“恩施玉绿”。1936年，湖北省民生公司在玉绿的基础上，研制出的绿茶香鲜味爽，毫白如玉，因其白毫格外显露，故改名为“恩施玉露。

恩施玉露等级分为特级、一级、二级，特级恩施玉露品质为优秀，其外形似松针，色泽翠绿，汤色清澈，口感鲜爽；一级恩施玉露品质为优，其外形紧细挺直，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，口感鲜醇；二级恩施玉露品质为良，其条索挺直，色泽墨绿，汤色翠绿明亮，口感醇和。...

恩施玉露的茶树品种为龙井43、浙农117、福云6号以及恩施本地群体品种，龙井43品种制作的恩施玉露茶外形和内质综合品质佳；其浙农117、本地群体品种制作的恩施玉露茶色泽花杂；福云6号品种加工的玉露茶香与口感较淡薄。...

恩施玉露最后一道工序为拣选，经过整形上光的产品，再用烘焙或红外线提香机进行提香，至茶叶含水量5%至6%时下机摊凉，提香后的茶叶，经冷却后用过筛簸扬、手工拣剔，除去碎片、黄片、粗条、老梗以及其他夹杂物，然后分级包装贮藏。...

恩施玉露茶叶含水量一般为5%以下，恩施玉露是蒸青绿茶的典范，其蒸青工艺为贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序，精揉要求温度为90℃，叶子温度要为40℃，精制的下一道工序为烘干，烘干时大的温度为80℃，干燥后的恩施玉露茶含水量控制在5%以内。...

恩施玉露茶制作过程为蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光（搂、搓、端、扎）、拣选，制成的干茶具有三绿的特点，即干茶绿润，茶汤青绿，叶底嫩绿，其干茶紧细匀整，匀齐挺直，状如松针，色泽苍翠润绿，汤色清绿明亮，豆香馥郁，口感醇厚。...

恩施玉露属于蒸青绿茶，不发酵茶，中国国家地理标志产品，其茶主产于湖北省恩施市，具有“茶绿、汤绿、叶底绿”的三绿特征，其干茶紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。...

特级：形似松针、色泽翠绿，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘。一级：紧细挺直、色泽绿润，汤色明亮嫩绿，滋味鲜醇回甜。二级：挺直墨绿，汤色绿明亮，香气清香，滋味醇和。...

恩施玉露茶的三绿指的是干茶翠绿、汤色清绿、叶底嫩绿，同时也是富有特色的蒸青绿茶。干茶绿：条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽翠绿。汤色绿：清绿明亮，香气清高持久。叶底绿：嫩绿明亮，色绿如玉，鲜活嫩匀。...

恩施玉露属于蒸青绿茶，历史名茶，产地位于湖北恩施市芭蕉乡及东郊五峰山，也是我国目前保留下来为数不多的蒸青绿茶之一，其茶具有茶绿、汤绿、叶底绿的三绿特征，干茶条索紧细，色泽鲜绿，状如松针，汤色清澈明亮，滋味甘醇，且清高持久。...

原料：恩施玉露为一芽一叶或一芽二叶，信阳毛尖以一芽一叶为主。工艺：恩施玉露为蒸青杀青，信阳毛尖为炒热杀青。产地：恩施玉露产于湖北恩施，信阳毛尖产于河南信阳。外形：恩施玉露为匀齐挺直，状如松针，信阳毛尖为细圆紧直，翠绿光润。香气：恩施玉露为嫩香，清高持久，信阳毛尖为毫香、嫩香…...