西湖龙井和龙井茶区别

1、外形，西湖龙井扁平无茸毛，其他龙井茶身较长；2、产地，前者产自西湖周边，后者除西湖产区之外都是；3、香气，前者兰香持久，后者伴有土腥味；4、口味，前者清鲜甘爽，后者回甘较短；5、品质，前者香型丰富，后者多为清香。

西湖龙井茶外形扁平光滑，直挺尖削，苗锋显露，表面没有茸毛，外观色泽翠绿带有糙米色；其他龙井茶外形较宽扁，茶身较长，芽尖带有茸毛，外观色泽黄绿或暗绿。

西湖龙井产地位于西湖周围的风景区当中，产区面积狭小，分为一级和二级产区，其它龙井茶分为钱塘龙井、越州龙井，还有除西湖龙井产区以外的所有龙井。

西湖龙井茶干茶香气清新淡雅，茶香馥郁，清香持久，经过热水冲泡带有淡淡的兰花味，以及炒豆香味，气息持久；其他龙井茶茶香清淡，冲泡后可能带有土腥味，茶香短促。

西湖龙井茶冲泡后汤色杏黄透亮，叶底嫩匀成朵，口感清鲜甘爽，不涩，回甘生津较快，甜味持久；其他龙井茶汤质较为苦涩，回甘生津虽然快速，但持续时间较短，三泡之后较为寡淡。

西湖龙井最为凸显的品质，便是多样的香气类型，随着烘焙程度的不同，会有豆香、栗香、高火香，以及最优质的兰香，其它龙井茶普遍是品质一般的清香味。