浙江杭州盛产西湖龙井,扁平挺直,苗锋挺秀,豆香浓醇,滋味清爽。西湖龙井的核心产区有五个,分别是狮峰、龙井村、云栖、虎跑和梅家坞,西湖龙井的采摘有着早、嫩、勤的特点,品质十分优异。
浙江杭州盛产西湖龙井,是我国十大名茶之一,属于绿茶,干茶外形扁平挺直,苗锋挺秀,叶表无茸毛,色泽翠绿带糙米色,冲泡后汤色嫩绿明亮,豆香或栗香浓醇,滋味清爽。
西湖龙井的产区面积较小,产量也较低,根据地域的不同分为一级产区和二级产区,一级产区是狮峰、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞五大核心产区,二级产区是除一级产区外的西湖区所产龙井。
西湖龙井的采摘有着早、嫩、勤三大特点,早是指采摘时间早,清明之前便已经开始采摘,嫩是指西湖龙井的原料非常细嫩,多为一芽一叶嫩梢,勤是指采摘次数多,全年可以采摘30批。