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龙井茶为什么不能二泡

茶叶者   品茗荟   2024-07-09 11:00:24

一般的龙井茶在第一泡时浸出可溶解物总产量占60%左右,茶汤浓郁,茶香怡人,而较高质量的龙井茶第一泡和第二泡茶香气更为浓厚,三泡之后茶香全失,而二泡后的茶香气极淡,喝过之后一点茶香味儿沒有,因此很少有人泡二次,总体上,龙井的冲泡次数与茶叶品质、手法都有关系。

质量上品的龙井茶的泡茶次数的话,一般是三次为宜。那从其营养元素看;

第一次冲泡就会有60%的量被浸出,第二次冲泡时约25%,第三次冲泡后,基本上都可以浸出。

针对茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏。

西湖龙井茶的绝大多数都可以冲泡3次,以第2次的口味滋味最好。

初品感觉淡淡的,必须慢慢地感受,慢慢地了解,切勿囫囵吞枣。

不花点时间就没法感受龙井茶香气的特点,其茶香气和滋味,第一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;第二泡茶虽浓厚,但味醇正不如前;第三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。