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正山小种根据产地的不同分为正山小种、烟小种,正山小种是武夷山桐木村范围内所产,而烟小种,顾名思义就是区别于正山小种,用小叶种原料仿制正山小种制作的红茶,烟小种具有明显的松烟香,口味重,但正山也是两者核心的区别,除此之外,两者在外形、内质、汤色均有区别。

小种、烟小种、奇红都是什么意思

小种、烟小种、奇红都是什么意思

小种是指采用无性繁殖的武夷小叶种的芽叶,经传统加工工艺制作而成的红茶。烟小种是指小叶种红茶的初制产品经用松柴熏焙后制作而成的红茶,又称“人工小种”。奇红是指采用适宜的茶树品种的芽叶,经独特加工工艺制作而成的金骏眉等系列红茶。...

烟小种 2023-12-15

烟小种的特点是什么

烟小种的特点是什么

烟小种的精髓在于其熏焙工艺松烟香,其桂圆汤特质就是由此产,将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上,放进“青楼”的底层吊架上,在楼外柴灶烧松柴,将松烟导入“青楼”底层,茶坯在干燥的过程中不断吸附松香,使其带有独特的松烟香味。...

烟小种 2023-12-15