正山小种是红茶么

正山小种是红茶，是世界上最早的红茶品类，历史悠久，产地在福建武夷山桐木关。其干茶条索肥壮，颜色乌褐油润，带有天然的花香，冲泡后滋味甘醇，可加入牛奶调饮。正式小种以鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。

正山小种是红茶，与人工小种一起合称为小种红茶，是世界上最早发现的红茶品类，距今有400多年的历史。正山小种产自福建武夷山桐木关，该地生态环境良好，土壤肥沃，十分适合茶树的生长，因而正山小种红茶内质丰富。

正山小种条索肥实，色泽乌润，匀整度高，泡水后汤色红浓，香气高长，带有一股松烟香，茶汤滋味醇厚，有桂圆汤味。正式小种茶可加入牛奶调饮，形成糖浆状奶茶，其风味丝毫不减，反而更加醇厚。

正山小种制作工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥等，其中萎凋和揉捻主要是减少水分，破坏叶细胞，该工序完成后，茶叶呈现细条状，之后进行发酵，让鲜叶中无色的多酚类物质被氧化，从而形成红色的聚合物。