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正山小种属于什么茶

品茗荟   品茗荟   2024-07-03 15:25:33

正山小种属于红茶,首创于福建省南平市武夷山市星村镇桐木关,是采摘细嫩鲜叶,经过萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏制、复火、毛茶等复杂工序精制而成,具有茶形紧结匀整、条索肥实、色泽乌润的特点。

正山小种属于红茶

正山小种属于红茶,首创于福建省南平市武夷山市星村镇桐木关,是世界上最早的红茶,被尊为红茶鼻祖,距今已有400多年的历史,由武夷山当地的茶农于公元1568年创制而成。

正山小种在制作时需采摘细嫩鲜叶,经过萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏制、复火、毛茶、定级归堆、毛茶大堆、筛分、风选、拣制、烘焙、匀堆等工序精制而成。

正山小种具有茶形紧结匀整、条索肥实、色泽乌润的特点,冲泡后汤色红浓,香气高长带松烟香或天然花香,滋味醇厚甘爽,带有桂圆汤味,喉韵明显,添加牛奶后香味更浓。