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正山小种和金骏眉区别

茶客道   品茗荟   2024-07-03 15:25:35

原料,正山小种是采摘一芽一叶或二叶的鲜叶制成,金骏眉是采摘鲜嫩芽头制成;来历,正山小种是400多年前由武夷山的茶农所创,金骏眉是在2004年由江元勋团队所创;香气,正山小种冲泡后会产生一股浓浓的松烟味或桂圆香气,金骏眉冲泡后味道清淡浓香。

1、原料

正山小种和金骏眉的种类不同,正山小种是采摘一芽一叶或二叶的鲜叶,经过萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、薰焙、复火、毛茶等工序制成。金骏眉是采摘鲜嫩芽头制成,经过萎凋、摇青、发酵、揉捻等步骤加工制成。

2、来历

正山小种和金骏眉的来历不同,正山小种是400多年前由武夷山的茶农在机缘巧合下创制而成。金骏眉是在2004年由正山小种红茶第24代传承人江元勋,带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合,研制出的新品种红茶。

3、香气

正山小种和金骏眉的香气不同,正山小种由于用松烟熏制的原因,冲泡后会产生一股浓浓的松烟味或桂圆香气。金骏眉因为经过处理的原因,味道清淡浓香。