洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴中区的东洞庭山和西洞庭山一带,是采摘鲜嫩芽叶,经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等工序制成,具有条索纤细、卷曲成螺、满身批毫、银绿隐翠、色泽鲜润的特点。
洞庭碧螺春的产地
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴中区的东洞庭山和西洞庭山一带,那里是著名的茶果间作区,洞庭碧螺春的茶树自幼便与果树一同生长,在此期间茶吸果香,花窨茶味,陶冶了碧螺春花香果味的天然品质,冲泡后独具芬芳。
洞庭碧螺春是采摘初展芽叶,经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等工序制成,形成了条索纤细、卷曲成螺、满身批毫、银绿隐翠、色泽鲜润的特点,冲泡后汤色嫩绿清澈明亮、叶底嫩匀多芽、香气嫩香清幽、滋味甘醇鲜爽。
洞庭碧螺春冲泡时,先将玻璃杯用沸水烫洗干净,再用茶匙将4~6g洞庭碧螺春投入玻璃杯中,注入80~85℃的开水冲泡,3秒后倒掉茶汤,继续注入开水,耐心等候1分钟后品饮。