黑瓷茶具以建窑的建盏为首,它的特点是釉层厚;颜色有蓝黑、酱黑、灰黑等;釉面的纹理结晶变化繁多,常见的纹理:兔毫条纹的名为兔毫,油滴斑点的名为油滴,鹧鸪斑点的名为鹧鸪斑,日曜斑纹的名为曜变。
黑瓷茶具并不只出自建窑。宋代是黑瓷茶盏的鼎盛时期,很多瓷窑都生产黑瓷茶具,黑瓷主要产地是福建的建窑、江西的吉州窑、山西的榆次窑等。
其中,建窑生产的建盏最受欢迎。蔡襄的《茶录》中记载:建安所造者……最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。
吉州窑黑瓷名品为玳瑁釉、木叶纹等。除吉州窑、榆次窑以外,浙江余姚、德清一带也曾出现过漆黑光亮、美观实用的黑釉瓷茶具,最流行的一种是鸡头壶,即茶壶的嘴是鸡头状,日本东京国立博物馆至今还存有一件,名叫“天鸡”壶,被视作珍宝。