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大红袍正确的冲泡、品饮方法安排上了!

品茗荟   品茗荟   2024-08-07 16:46:22

大红袍自古以来就受到茶友们的喜爱,大红袍生长环境极其恶劣,长于岩石缝中,但却能出一口好韵味,自古以来便享有“茶中之王”的美称。

很多人对大红袍一点都不陌生,但是,对大红袍的冲泡,品饮却是一知半解。今天小茶就跟茶友们好好的聊一下大红袍正确的冲泡、品饮方法。

大红袍

01大红袍冲泡方法 

大红袍有两种常见的冲泡方法,第一种是壶泡法,第二种是杯泡法。可根据各自不同的习惯适当的调节水量、水温、投茶量和适宜的品饮方法才能达到理想的效果。

投茶量

以容器(盖杯或者壶)大小而定,一般为容器量的半数量较为适宜。

水量

以投茶量为准,一般一克茶叶,所需的注水量是20-25ml。

水温

岩茶的冲泡温度应达到98℃以上,特别是第一道冲泡尤为关键。

浸泡时间

第一次是10秒左右,之后每次增加5-10s,岩茶较为耐泡,品质好的大红袍可以冲泡6次以上。(注:冲泡时间仅为参考,可依据个人喜好进行调整。) 

注水高度

需要注意注水高度,略高于容器表面适宜,轻刮去茶杯的浮末,然后使用较低手势进行分杯,可减少茶香的散发。

02大红袍品饮方法

品茶受限需要观察汤色是否清澈透亮,汤色是否三层分明,以表面有“金圈”为优;其次闻其香味,茶香需要干净不参杂异味为佳;再者品其味,缓缓入口一领水、香是否一致。

第二道茶水:

重点放置在茶味上,茶味是否醇厚,是否有较明显的杂味或者涩味,口感似第一道有明显的沉感。

第三道茶水:

重点放置在韵字上,茶汤在口中是否有一种天然的韵味,是否有鲜爽感留存口中,将茶汤吞下时,是否顺滑。武夷岩茶还十分讲究“岩骨”喉韵咀底,杯底香,(杯中的茶汤饮完后闻杯底香)等,品茶是一种精神感应,高层次的文化享受。