武夷岩茶的功效与作用及禁忌

武夷岩茶为乌龙茶，半发酵，茶性温和，有提高免疫力、改善消化、缓解油腻、醒脑明目的功效，可缓解口腔异味，清新口气，护牙健齿，有去暑解热、舒缓心情、缓解乏力、抗氧化的作用，但禁忌喝冷茶以及隔夜茶，其次空腹状态也禁忌饮用武夷岩茶。

武夷岩茶的功效与作用：

1、提高免疫力。岩茶中的茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。

2、护胃。儿茶素也是一种神奇的微量元素，武夷岩茶含有丰富的儿茶素，它能够在我们的胃部形成一层有效的保护膜，来抑制胃液的分泌，所以可以起到很好的养胃护胃作用。

3、护齿。武夷岩茶还可以防治龋齿，增强骨骼的坚韧度。

4、明目。武夷岩茶中还富含胡萝卜素，可转化为维生素A，常饮岩茶对于眼疾，角膜角质等有很好的保护作用。

5、去暑解热。在炎热的气温下，喝些武夷岩茶能起到排汗、降温、提神的作用，对祛暑解毒大有裨益。

6、舒缓心情。武夷岩茶茶汤滋味纯和、柔顺、入口爽滑、香溶于水、回甘绵长，品之心情愉悦。使人感受岩骨花香的自然之真味。

7、抗衰老。武夷岩茶富含着非常丰富的茶多酚，这些元素可以帮助我们清除体内的生物自由基，并大幅度提高全血的活力，从而达到延缓衰老的作用。

武夷岩茶的禁忌：

1、忌喝隔夜茶

茶叶宜热泡温饮，温度不宜过高，茶汤在50~60℃适宜饮用，不可饮用烫茶，以免烫伤口腔粘膜，其次，茶汤常时间搁置后就不要再饮用了，尤其是隔夜茶，容易滋生细菌，饮用可能导致腹泻。

2、忌空腹喝茶

空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，还引起“茶醉”，表现出心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。

3、忌饭前喝茶

饭前喝茶、空腹喝茶都不是健康的饮茶方法。饭前喝茶会使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。空腹喝茶对胃肠有直接的刺激，先吃些点心或开胃菜，再喝茶，或者吃饭的期间喝茶。

4、忌饭后马上喝茶

饭后不宜马上饮茶。饭后立即饮茶会影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。最好是在饭后一小时后喝茶，可促进消化，消除油腻。

5、忌喝冷茶

冷茶对身体有滞寒，聚痰的副作用，特别是对于体寒的女性来说，更不宜喝冷茶。泡好茶后及时喝完，如果喝不完应倒掉，或者另作它用，但不建议再继续饮用。

冲泡岩茶的注意点：

首先，水质应选择山泉水最好。自来水中的杂质较多，会影响茶汤的口感，山泉水冲泡武夷岩茶能将茶叶的特点发挥的最好。

第二，水温应使用98度以上的沸水为佳。武夷岩茶的茶叶属于比较成熟的叶片，采摘时一般采摘的第三叶或第四叶，因而冲泡的沸点较高，适宜用较高温度的水来冲泡，才能香气浓郁。

第三，冲泡武夷岩茶可以选择盖碗。在冲泡前，应先用开水冲淋茶具，再放入武夷岩茶，以达到温杯的效果。

第四，武夷岩茶与水的比例应控制在1：15左右为宜。即8g干茶120ml的水，以此比例冲泡出的武夷岩茶口味不会过重或过于清淡，适合大众口味，也可根据个人喜好在此基础上增加或减少。

第五，冲泡武夷岩茶应控制时间。第1-3泡，时长应控制在10秒，以后每冲一次，冲泡时间增加5到15秒。