武夷山大赤甘小赤甘的特点

大赤甘的叶片略平展，干茶条索略粗一分，颜色黑褐，色泽发亮。经过冲泡后，整体的茶汤更醇，胶质感更明显；小赤甘的叶片张开弧度较小，经过精制后，小赤甘的干茶相对更秀气，紧结。做出来的成品偏棕褐色、黑色，条索纤细，汤色呈琥珀色，花香馥郁，口感顺滑。

所谓“赤甘”，赤者，红也；甘者，甜也，故名赤甘。

“赤甘”系属红茶类，分为大赤甘和小赤甘，统称上都可称为正山小种，“赤甘”还有一个名称叫“铜骏眉”。说到这里可能大家已经有点晕了，这“赤甘”又是分大小，又是“正山小种”、“铜骏眉”的，到底怎么个分法？

“赤甘”跟“金骏眉”又有什么关系？

小赤干

是因为它跟“金骏眉”一样，二者所用的茶鲜叶采摘时间相对比较早，且都使用茶叶的嫩芽作为原料。“金骏眉”只采一芽一叶的鲜叶，“赤甘”则用的是“一芽两叶”，而传统的正山小种红茶一般采摘时间较晚，多用叶为原料。

大小赤甘就是用传统的制法制成的正山红茶。

赤甘”之所以有大小之分，是因为小赤甘用的鲜叶采摘早于大赤甘，鲜叶是未张开或张开弧度较小的，这也决定了二者的干茶形态、色泽上的差别。

小赤甘的干茶外形相对比较紧细秀气，因茶芽较嫩茶毫较多，做出的干茶呈棕褐色、黑色、金色三色相间。

大赤干

小赤甘

干茶

较紧细秀气，色泽光亮，呈棕褐色、黑色、金色三色相间

茶汤

金黄清澈，茶香清高持久，花香馥郁

口感

茶汤甜润清醇，花香与果香混合的综合香型贯穿始终，仿若走在山林之中，呼吸着那湿润而清新的空气。细品，能感受到其丰富的内含物，韵味缭绕口中，经久不散。

叶底

芽叶分明，嫩度高，油润回弹

大赤甘

大赤甘

干茶

较小赤甘粗矿，色泽油润乌黑

茶汤

汤色橙黄，有微微花香

口感

茶汤细腻润滑，滋味甘醇，入口时顿生甘甜。果香、蜜香轻盈，层层递进，啜一口，茶汤顺着舌尖滑进胃肠，流动着沁人心脾的清甜。纯净透澈的山场气息，持久回旋。

叶底

红褐均匀，鲜活有弹性，软亮均匀