武夷岩茶有哪些品种

1、梅占，色泽褐绿，入口浓稠醇厚；2、黄旦，发芽、采制、上市早，茶香清奇；3、水仙，滋味甘醇，口感饱满；4、肉桂，香型丰富，岩韵独特；5、大红袍，兰香高长，茶韵陈厚。

梅占岩茶的持嫩性比较差，所以制作的时候需要及时采摘嫩芽，加工时将其重晒和轻摇，有利于之后的发酵过程，梅占干茶茶条壮实，梗叶粗壮，外观色泽褐绿，入口浓稠醇厚。

黄旦又称黄金桂，是岩茶是发芽最早的茶树种类，黄金桂有着一早二奇的称呼，主要是至发芽早、采制早和上市早，二奇指茶条细长匀齐，茶香未尝却清奇，其浓郁的茶香被称为透天香。

水仙是经过后天人工培育的茶树品种，干茶肥壮，色泽褐绿光亮，叶质肥厚壮实，茶香浓郁疲敝，经过热水浸润，茶质丰富，汤色橙黄明亮，滋味甘醇，口感饱满，更加耐于冲泡。

肉桂茶采制历史悠久，但在历史上产量长期较低，建国后逐渐被人们熟知，因其不仅具有岩茶的特殊特质，更是将肉桂茶自身的桂皮香发挥的淋漓尽致，经过发展，产生了花香、果香、奶香和桂皮香四种香型。

大红袍闻名已久，是武夷岩茶中的佼佼者，大红袍品质尤为凸显之处便是带有浓郁的兰花香气，香气高扬，岩韵明显，品味时更加适合小壶慢饮的方式，方能体会蕴藏其中的陈厚韵味。