广东大叶青茶是什么茶，属于什么茶类

广东大叶青属于黄茶类，是广东省特产，产于广东省韶关、肇庆、湛江等地。

创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。以云南大叶种茶树的鲜叶为原料，采摘标准为一芽二三叶。其制法是先萎凋，后杀青，再揉捻堆闷，与其他黄茶不同。

杀青前的萎凋和揉捻后的闷黄是为了消除青气涩味，促进香味醇和醇正。成茶叶大、梗长，黄叶黄汤，有浓烈的老火香，具黄茶的一般特性，因而也归属黄茶类，但制法与其他黄茶不完全相同。

广东大叶青特点为：外形叶肥梗壮，紧结重实，青润显黄；冲泡后汤色橙黄明亮，口感浓醇回甘香气纯正。