云南大叶种的特点

从叶片的大小来看，云南大叶种定型成熟叶片的面积一般大于50平方厘米，大叶种茶树春芽萌发期在早春，育芽力强，发芽密度中等，叶片芽叶肥壮，色黄绿，茸毛特多，持嫩性强，盛花期在10月上旬，结实率低，芽叶产量高，且内含物质丰富，制成茶品具有较高的耐泡度。

云南大叶种茶树是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的具有自身独特个性的栽培品种。根据分枝部位的不同，可分为乔木、小乔木等类型。

乔木型植株高大，分枝部位明显，有明显主干；而小乔木型茶树，植株较高大，基部主干明显。按分枝部位不同，茶树树冠分为直立状、半开展状，自然生长的乔木茶树多为半开展状。

茶树叶片大小，以定型叶的叶面积：叶面积（cm²）= 叶长（cm）×叶宽（cm）×0.7

1、叶面积＞50cm²的属特大叶；

2、叶面积为28-50cm²的属大叶；

3、叶面积为14-28cm²的属中叶；

4、叶面积＜14cm²的为小叶。

云南大叶种的优良品种主要有：勐库大叶种、凤庆大叶种、勐海大叶种、景东大叶茶、景谷大白茶，云南大叶种茶叶，内含物质丰富，云南大叶种是普洱茶的唯一原料。

大叶种虽然品种众多，这些大叶种都有一个共同的特点，就是水浸出物含量高，因而都具有香气浓郁、滋味醇厚的优势，只不过因产区环境不同而在口感上显现出一些特色差异，如班章的苦涩重、回甘猛，冰岛的冰糖水甜和景迈的兰香馥郁。

特殊的地理环境，造就了云南大叶种，也造就了云茶。

大叶子里丰富的滋味与香气，是茶叶香气转化的基础，另外从口感上来讲，大叶种比小叶种茶制成的茶味道浓烈，层次丰富，经久耐泡，比小叶种茶香气更持久，抗氧化效果也强于中小叶种，这些都是云茶的优势。

1、滇西茶区

包括临沧、保山、德宏三个地区19个市县。主要产茶县有凤庆、云县、临沧、双江、永德、镇康、沧源、昌宁、腾冲、龙陵、潞西等县。

2、滇南茶区

包括普洱地区、西双版纳州、红河州、文山州共四个地州，24个县，该区为云南省最主要的产茶区，。主要产茶县有勐海、景洪、勐腊、思茅、景谷、景东、宁洱、澜沧、江城、墨江、西盟、元阳、绿春、金平等。