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广东大叶青茶属于什么茶

茶叶者   品茗荟   2024-07-25 13:42:21

广东大叶青属于黄茶,以大叶种茶树为原料,经过萎凋、杀青,闷堆工艺形成大叶青独特的黄色、黄汤的特征。干茶清润偏黄色,茶汤透亮,气息鲜爽,冲泡时茶水比例1:50为宜,刮去浮沫微微晃动即可品尝。

广东大叶青属于黄茶

广东大叶青属于黄茶,选用云南地区大叶种茶树鲜叶为原料,采摘时皆以一芽两叶或三叶为准,在大叶青的制作中,较为特殊的工艺是先萎凋后杀青,再将其揉捻闷堆,这也是大叶青黄色黄汤的关键。

广东大叶青叶大、梗长,辨识度极高,其干茶色泽清润偏黄,冲泡之后茶汤色泽橙黄透亮,茶香气息纯正鲜爽,香气持久,叶底为淡黄色,口感微涩,但回甘迅速,滋味浓厚。

渥堆、闷黄使大叶青的寒性降低许多,适宜更多人饮用,烫壶洗茶之后,按照茶与水1:50的比例置入壶中,第一泡浸润一分钟便可,期间需刮去浮沫,饮用前盖紧碗口,稍稍晃动口感更好。