在制作普洱熟茶时，需要对茶叶进行人工洒水渥堆发酵，在洒水发酵的过程中，需要对茶叶进行翻动降温，在翻动的过程中，茶叶就会分泌出一些果胶，因为果胶比较黏稠，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩，不容易解开，就形成了“老茶头”。极其耐泡，能泡30次左右。
老生茶的汤色是怎样的
老生茶的汤色呈橙黄色、深黄色、酒红色等，其次根据年份变化有所不同。
三年：存储期内的老生茶汤为黄色。
四到八年：该阶段的老生茶汤为橙黄色。
十年左右：存储期内的生茶汤色为橙红。
十五年：存储期内的生茶汤颜色为石榴红。
十五年至三十年：该阶段的生茶汤颜色为宝石红。普洱生茶汤色与年份的关系
1、1-3年...
老茶头 2023-07-31
老鹰茶是什么茶
老鹰茶是再加工茶，主产于四川省石棉县，老鹰茶树遍及川渝山区，种植区域广泛，采其嫩枝、嫩叶加工制作而成，可当茶泡饮，当地人也称它为“老荫茶”，老鹰茶富含芳香油、多酚类化合物，具有滋味清香、厚实饱满、先涩后甘等显著特征。老鹰茶，植物学名为 “毛豹皮樟” ，是一种樟科木姜子属的木本植物，简单的理解就是一...
老茶头 2023-07-31
多少年的茶算老茶
多少年的茶才算“老茶”，当你看到这两个字的时候，是否想到的是收藏很久的就是老茶，那么这个时间是多久呢？按照茶叶的类别，我们下面来细说。普洱茶
普洱茶分生茶和熟茶，熟茶须陈放5年以上，渥堆味转化或下降，滋味得以醇化，口感协调性才能转好，可称为老茶。另外，普洱存放的环境对其品质有重大影响，俗称“仓味”，...
老茶头 2023-07-31
茶叶为什么叫老枞
老枞主要是根据茶树的“年龄”得名，一般指五六十年以上树龄的茶树，100年以上树龄的称为百年老枞，老枞与一般的幼龄茶树具有较大的区别，而采用老枞茶树鲜叶制成的茶品，具有独特的“枞味”，具体表现为木质味、青苔味、粽叶味，同时具有厚、滑、甘、醇等显著特点。老枞，顾名思义就是老树，一般来说，五六十年以上叫...
老茶头 2023-07-31
老茶头的真假怎么看
老茶头的真假鉴别可以从4个方面出发：外观、气味、口感、耐泡程度。
1、观形与色
真品质优的老茶头外形为紧实、大小均匀的茶块，颜色为褐色，看起来无色差，茶块表面无任何霉变迹象，且没有其它杂质掺杂于茶块中。
2、闻干茶味
用手捏起干茶，凑近鼻子，可以闻到新做好的老茶头略带渥堆味，但同时也有熟茶特有的清香...
老茶头 2023-07-31
什么是普洱熟茶老茶头
所谓普洱熟茶老茶头，是人工渥堆发酵的产物。普洱熟茶在翻堆（渥堆发酵）的时候无法全方位进行，并且茶叶经过高温高湿后，会溢出大量的果胶，这些果胶将周围的茶叶粘连在一起，形成团块状，发酵到一定程度后，团状茶叶被挑选出来，经过人工分解成小块，而这些小块便是老茶头。（上图为渥堆发酵）
老茶头的形成原因
熟茶...
老茶头 2023-07-31
老茶头茶的功效与作用
老茶头茶的功效与作用：老茶头为普洱茶的一种，是普洱茶在发酵过程中凝结的产物，饮用老茶头增强身体免疫力、促进身体新陈代谢、加强胃肠蠕动；另外老茶头含较多茶多酚及咖啡碱，饮用醒脑提神、解困去疲、抗寒暖胃，但不宜饮用浓茶。老茶头茶的功效与作用：
1.减肥瘦身
老茶头能减肥瘦身，它还有个活性酶，能加快人体内...
老茶头 2023-07-31
老茶头是怎么形成的
老茶头是一种特殊的普洱茶，它的形成与制作普洱熟茶有关。
制作普洱熟茶时，需要对茶叶进行人工洒水渥堆发酵这道工艺。
而在人工发酵过程中，发酵的茶叶量巨大，需要对茶叶进行翻动降温，在翻动的过程中，茶叶就会分泌出一些果胶，因为果胶比较黏稠，所以这些果胶会把周围的茶叶粘连在一起，变成一团一团的疙瘩，不容易解...
老茶头 2023-07-31
老茶头怎么泡
老茶头冲泡方法，首先准备10g老茶头干茶，将干茶投入200ml盖碗中，注入100度沸水，由于老茶头结构紧致，所以要洗两次茶，洗茶后将茶汤倒掉，然后再次向盖碗中注入沸水，盖上盖子，10秒钟后即可出汤品饮。老茶头冲泡要诀“多闷少透”；整个冲泡过程中，不要搅、摇、拨动叶底，以免茶汤浑浊、加重涩感及出水味。...
老茶头 2023-07-31
