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普洱是绿茶还是红茶_普洱是红茶还是绿茶

茶客道   品茗荟   2024-08-01 09:53:52

普洱茶不属于绿茶或红茶,而是一种特种茶类,采摘云南大叶种茶鲜叶,经杀青、揉捻、晒干、蒸压等工艺制成,可以分为生茶与熟茶、散茶与紧压茶。

普洱茶自成一类

普洱茶既不属于绿茶,也不属于红茶,而是有别于六大茶类的特种茶,自成一类,是一种后发酵茶,以云南大叶种晒青毛茶为原料,在春夏秋三季采摘,经杀青、揉捻、晒干、蒸压等工艺制成。

普洱茶可以分为生茶与熟茶,熟茶比生茶多了一道人工洒水渥堆发酵的工序,茶性由寒转为温和,口感由苦涩转为醇和。按外形不同,普洱茶也可以分为散茶与紧压茶。

制作完成的普洱干茶有一股茶叶的清香中带有桂圆的香气,还有纯正的红枣味道,使用沸水进行冲泡,只有用沸水才能激发茶性,把茶叶里面的物质析出,冲泡之后的茶味更加浓烈,口感醇厚。