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一款好的普洱熟茶,想必会有这些特征

茶客道   品茗荟   2024-06-26 16:18:44

好的普洱熟茶,可遇不可求。一款好的普洱熟茶,必定具备“香甜醇爽厚滑”这些要素,如果全部具备,不用说,这款熟普基本上是极品了!

一、首先,普洱熟茶应该具备以下这些特征

1.以云南大叶种晒青毛茶为原料,加工制作而成;

2.经“渥堆发酵”工艺加工制作而成;

3.独具“陈香”;

4.茶性温和不苦不涩;

5.极耐泡;

6.汤色褐红明亮,浓稠饱满。

7.滋味口感:甜爽温润醇和有糯性、顺滑绵柔。

二、好熟普的特点

“陈香”是熟普都普遍有的基础香味;优质的熟普还有枣香、桂圆香、樟香、参香、药香、木香等。好的熟普香气高扬持久、纯正,无仓味、酸底、霉味、呛味、异味、馊味、等各种杂味。即使在热、温、冷三种状态下,香气依然不减,让人有愉悦放松之感。

熟普的甜味,来自于“渥堆发酵”后茶中的糖类物质。这些糖类物质有:多糖类、单糖类、寡糖类等,还有茶中的纤维素、半纤维素、经过“渥堆发酵”后产生的糖类。

这是熟普后期转化到最佳状态时,才能体现出的滋味口感。这时的熟普“陈香”幽远、苦涩味全无,滋味纯正无瑕,口感顺滑绵柔温润,陈化时间恰到好处。

茶汤在口腔中的活动状态称为“爽”。此时的熟普口感畅快淋漓不拖踏、鲜活灵动有砂质、干脆利索不拖泥带水、显顺滑,无异味杂味、舒适感强,是口腔中味蕾较喜欢一种感觉。

良好的熟普茶汤内质丰富饱满,能够充斥口腔及喉部,有粘稠糯性的感觉,口腔有满足感,不单薄不回寡,感觉饱满浓稠铺满味蕾,常被称为“厚”。

醇厚的普洱自然会有“滑的感觉”。当熟普茶汤如丝般饱满顺滑,茶气流经口腔直入丹田、一气呵成,即是“滑”。

日渐冰冷,在这样的季节,一杯暖身又暖心的熟普入胃,简直是这个冬季最美的享受了。赶快打开你家的熟普比对一下吧!