首页 > 茶艺文化 > 正文
微信公众号

如何正确的“看茶泡茶”?

品茗荟   品茗荟   2024-08-09 11:09:28

茶友们都知道,不同的茶叶都有着各自不同的冲泡方式,在茶叶自身品质均无问题的前提下,想要将一款茶叶冲泡的好喝,那么茶具、投茶量、冲泡水温、浸泡时间之间肯定是相辅相成的。

如何正确的“看茶泡茶”

01

茶具

在投茶量、水温、冲泡时间都相同的情况下,注水量的不同,直接影响到茶汤的口感。所以我们在冲泡茶叶之前,需要知道自己茶具的容量是多少,这样才好进行调整。

比如岩茶一般小袋装是7-9g,将岩茶在容量100ml和130ml的茶具里面进行冲泡,注水量肯定是不一样的,即使是一样的浸泡时间,茶汤的口感也会有所差异。

02

投茶量

小袋装的岩茶一般是7-9g,这种定量规格的其实是很方便新手茶友冲泡的,但如果是散装的茶叶,那么就容易遇到投茶量的困扰了。

在这种情况下,可以先在茶具中投入适当的干茶,再根据自身的喜好进行细微的调整。再或者,自己可以准备一个小的克重称,根据自己的喜好称好适量的茶叶再进行冲泡。

03

浸泡时间

茶叶的浸泡时间可以根据投茶量以及茶叶本身的品质进行调整。如果投茶量多量,浸泡时间就可以相应的减少;如果投茶量少了,那么浸泡时间就可以稍微延长一些。口感轻的茶叶,浸泡时间可以久一些;口感重的茶叶,浸泡时间可以短一些。

冲泡的时候需要特别注意一点,每一泡的茶汤都必须要沥净,如果没有沥净的话,是很容易致使后面的茶汤扣哦干苦涩,影响口感。

04

水温

在冲泡岩茶的时候,一定要使用沸水进行冲泡,因为沸水才能让岩茶的香味得到释放,而且在冲泡岩茶的过程中,需要及时将水温进行加热,以达到最好的冲泡效果。一般情况下冲泡3次左右就可以将水加热一次。

另外:茶叶的冲泡方法对茶汤的口感也有一定的影响,小茶建议如果是新的茶友,可以先使用低位注水的方法进行冲泡,这样会让茶叶的耐泡度更高,减少水对茶叶的冲击,也不容易将茶叶冲坏了。