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陈皮配熟普还是生普

茶叶者   品茗荟   2024-07-09 10:54:11

陈皮既可以配熟普,也可以配生普,但相对而言,熟普更佳。陈皮与生茶搭配,可减轻茶的苦涩口感,中和生茶较烈的口感和脾性;与熟茶搭配,口感柔滑陈香,浓郁生动,味道相得益彰,把熟普洱与陈皮一起冲泡,滋味更为柔和、丝滑,亦能适合大多数人的饮用需求。

普洱熟茶是相对生茶而言的。熟茶以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过人工渥堆、发酵等手段制作而成的茶。

普洱生茶,素以强烈著称,茶汤的味道上,生茶多为毫、荷、清、栗四种香味。比起熟茶的醇厚,生茶入口为强烈新鲜的刺激感,微涩,回甘,伴随着舌头有淡淡的麻感。

生普

生普

外观上

生茶为暗绿。随储藏时间加深,从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。沏茶出来的汤色,生茶是金黄到浅琥珀色的,非常莹润透亮。

熟茶颜色暗红,或呈栗色,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。一般来说同年份的生茶和熟茶,生茶颜色会相对浅一些。而沏出来的汤色,熟茶和生茶差异非常大,熟茶的汤色是非常浓的,较好的熟茶是红棕色透着光泽的。

熟普

熟普

品味上

普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香。口感鲜爽强烈,刺激性较高,微涩,回甘明显。

普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。口感顺滑,醇厚浓稠但柔和,易入口。

因此,陈皮与生茶搭配,可减轻茶的苦涩口感,中和生茶较烈的口感和脾性。

陈皮与熟茶搭配,上年份的陈皮,出汤口感柔滑陈香,浓郁生动,与熟茶的醇厚搭配,味道相得益彰,对于不喜欢熟茶发酵“渥堆味”的人,把熟普洱与陈皮一起冲泡,这能讲到“发酵味”,喝出普洱熟茶的真滋味!

当然,如果说在人群适应上,熟普与陈皮才是最佳组合,适应人群广,温和柔顺的属性,不刺激,更不会导致睡不着。