大麦茶和麦芽茶的区别

大麦茶和麦芽茶在加工方式、营养价值、核心特点上均有区别。

加工方式：大麦茶是炒制，再泡制而成，而麦芽茶直接泡制、干燥。

营养价值：大麦茶含有多种氨基酸、微量元素等，麦芽茶富含不饱和脂肪酸、消化酶等。

核心特点：大麦茶闻之焦香，饮用略带苦涩，麦芽茶有麦芽香，也有蔗糖的甘甜。

大麦茶

加工方式不同

大麦茶的制作原料是用大麦粒然后经过炒熟至焦黄之后，直接泡制，或再碾压成麦碴，再经过长时间的熬制制成的；而麦芽茶，不需要经过炒熟，而是用清水浸泡之后，然后等到麦芽真正长成了之后，经过晒干或者干燥之后，就制成了干麦芽，需要饮用的时候，加入沸水冲泡就可以了。

大麦茶茶汤

营养价值不同

大麦茶含有的氨基酸、多种微量元素、多种矿物质及不饱和脂肪酸等。

麦芽茶富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、矿物质钾、消化酶等。

麦芽茶

其次，经过科学研究表明，从麦芽茶和大麦茶两者中提炼出来的营养物质不同，造就了两者在价值上有所区别，大麦茶是经过直接炒至焦黄制成的，因此在大麦茶中，不含茶碱、咖啡因以及单宁酸，但是如果是在麦芽中，我们可以提炼出多种营养物质，如维生素B族，微量元素以及大量的消化酶。

麦芽茶茶汤

核心特点

大麦茶闻之焦香，饮用略带苦涩，有人用它代替咖啡，应该算作焦麦芽的替代品吧。

麦芽茶有麦芽的香气，也有蔗糖的甘甜。