首页 > 茶艺文化 > 正文
微信公众号

谷雨|在春天的末尾,饮一杯“谷雨茶”

茶客道   品茗荟   2024-07-09 10:56:56

谷雨时节,也是春季的最后一个节气,谷雨是“雨生百谷”的意思,谷雨到来,降雨量充足,许多农作物都可以茁壮地生长。

谷雨前后采茶喝茶正好,茶细腻清香,味道最佳,所以中国人一直有谷雨品新茶的习俗。

清明之后,立夏之前,就是采茶的最佳时节,就是谷雨这个时候,是茶中上品。清明的时候采茶,茶叶过于细嫩,也比较稀少,不耐泡。

但是经过清明后雨水的影响,长得比较饱满,这个时候茶味也比较浓厚,比清明茶更耐泡。

谷雨时节宜喝茶。

喝一杯“谷雨茶”,品尝春茶的清香,感受春天的味道。

郑板桥便说:“正好清明连谷雨,一杯香茗坐其间”。

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”

春梢芽叶肥醇,谷雨茶受气温影响,发育充分,叶肥汁满。肥肥的叶芽也是谷雨茶的独有特点之一。

这样的谷雨茶富含多种维生素和氨基酸,营养与矿物质都十分丰富。

喝起来口感醇香绵和,据说谷雨这天的茶最好,喝了会清火、辟邪、明目。

所以南方有谷雨摘茶习俗,谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝,以祈求健康。

谷雨时节要喝茶,因为谷雨的时候,人体肝气旺盛,这个时候阳气过多,就会上火,俗称“春火”,会出现牙龈肿痛、呼吸道疾病等等。谷雨茶具有清火明目的功效,所以这个时候喝茶,对身体特别好。

谷雨后空气中的湿度逐渐加大,潮湿的环境易让湿邪侵入人体,造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等症状,对于各类关节疾病患者,如风湿性关节炎患者,更应引起足够重视。

从中医角度来说,利尿是祛湿的好方法之一,而谷雨茶就有较好的利尿功效,所以谷雨时节如果连遇阴雨,不妨喝些谷雨茶来保健养生。

谷雨茶虽好,饮用也须适量,切忌贪多贪浓。

通常来说,一般人,特别是中老年人,每天4~5杯为宜。茶水以淡为好,喜欢喝浓茶的人,每天喝1~2杯中等浓茶为佳。饮茶过多,体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋,心跳加快,导致尿频、失眠等。

泡茶以沸水冲泡为宜。温水泡茶浸出有益化学成分不如沸水泡茶充分,但饮用时,以温茶为宜,不宜喝过热、烫嘴的茶,否则会对咽喉、食道和胃造成强刺激,可能引起这些器官的黏膜病变。

不宜喝冷茶和冲泡过久茶,因为冷茶对身体有寒滞、聚痰等副作用。冲泡太长时间或是过夜的茶有效成分会大为降低,茶水中有害微生物会增多。