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碣滩茶是什么茶有什么特点

茶叶小常识   品茗荟   2024-07-09 10:59:19

碣滩茶是卷曲型绿茶的代表,“香雅、味浓、回甘”是碣滩茶最大的品质特点。碣滩茶产自湖南省沅陵县碣滩山,其茶得名于唐,明清时代称它为“辰州碣滩茶”,其茶紧细卷曲,银毫满披隐翠,栗香高而持久,汤色绿亮明净,滋味鲜爽回甘,叶底嫩匀绿亮。

碣滩茶的介绍

碣滩茶,因原产于沅水江畔的沅陵县碣滩山得名,其起源应不晚于秦汉。

碣滩茶产自沅陵,而沅陵产茶历史悠久,明清时期,沅陵碣滩茶、界亭茶、官庄毛尖,因娴熟特有的叶茶、芽茶制作工艺,名列贡品。

沅陵县处于北纬25°-29°绿茶黄金纬度带,武陵山、雪峰山两大山脉与沅水“两山夹一水”的独特环境形成区域小气候,终日云雾缭绕多滋润、光照充分无暴晒,有效抑制茶叶粗老纤维形成,所产茶叶泡茶“味鲜、汤浓、回甘”;

同时,碣滩茶含多种营养物质,如氨基酸4.33%,咖啡碱4.46%,茶多酚26.62%,水浸出物高达49.8%,高出国家标准12.8个百分点,被誉为“中国高端绿茶杰出代表”。

碣滩茶的核心特点

碣滩茶,中国卷曲型绿茶的代表。“香雅、味浓、回甘”是碣滩茶最大的品质特点。

碣滩茶,形、色、香、味均独特无二,其外形条索紧细,挺秀显毫,色泽绿润,内质香高持久,有栗香气,滋味鲜醇甘爽;

冲泡后汤色黄绿清透,杯中茶叶时起时落如银鱼游翔。

最为奇妙的是,近者因“醉”而不闻其香,远者因“渴”倒倍觉芬芳。

一人品茶满屋香气,正是碣滩茶与众不同之处。1972年,当时的日本首相田中角荣来华访问,曾向周恩来总理夸赞碣滩茶,并称之为“中日友好之茶”。

碣滩茶衍生的多个品种

1、碣滩绿茶

碣滩绿茶系选用武陵山脉高山生态茶园优质鲜叶为原料,经传统工艺与先进设备相结合精制而成,色、香、味、形独特。

2、碣滩红茶

具有条索紧细、色泽乌润,汤色红亮,香气芬芳鲜爽,滋味醇厚甘甜,叶底细嫩红亮等特点。

3、碣滩黑茶

碣滩黑茶汤色金黄明亮、滋味甘醇、陈香纯正浓郁,存放愈久,品质愈佳。