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冷萃茶和冷泡茶区别

茶叶小常识   品茗荟   2024-07-09 10:59:40

冷萃茶和冷泡茶在制作方式、时间、口感上均有区别。

制作方式:冷萃茶需通过工具来提取茶叶中的物质,而冷泡茶注重冷水浸泡,取出茶包即可饮用。

耗费时间:冷萃茶用时为10小时或者以上,而冷泡茶为2~4小时。

滋味口感:冷萃茶的口感要比冷泡茶的口感更加甘甜、润喉。

冷萃茶和冷泡茶区别

1、制作方法有区别

冷泡和冷萃这两种都是用冷水制作茶饮的方式,但是这两种方式从操作上有所不同,其中冷泡是用冷水将茶叶长时间浸泡,然后过滤掉茶渣,只取用茶汤的部分,便成为了一款冷泡茶了;

而冷萃茶,萃取茶汤的方式不一样,需要通过特殊的工具辅助来萃取茶叶中的营养物质,制作而成的变成为了冷萃茶。

2、制作时间有区别

制作冷泡茶和冷萃茶的方法不同,制作的时间长短也不一样,冷萃茶比冷泡茶的制作时间要更长,冷泡茶一般用冷水浸润3-4个小时即可饮用;

但是如果是冷萃茶的话,是需要使用10小时甚至更多的时间去制作完成,只有长时间萃取,才可以将一款冷萃茶的口感发挥到极致。

3、味道口感有区别

饮用冷泡茶和冷萃茶,从茶香味道以及口感上来说,大有区别,冷萃茶的口感要比冷泡茶的口感更加甘甜润喉,而且冷萃茶是经过低温充分浸润萃取的形式,因此后期即使多次冲泡冷萃茶,也可以保持始终如一的清爽口感,因此从耐泡度来说,冷萃茶要比冷泡茶更强大更持久。

结语

冷泡和冷萃这两者的区别大家现在都知道了吧,其实他们最根本的区别是,方式不一样,一个是泡,一个萃,方式不同,自然也会导致最终呈现出来的口感风味,以及营养物质成分比例有所不同啦!

1、低温萃取口感好

冷泡茶的口感好,主要是得益于低温萃取的方法。在低温冷泡的环境下,茶叶中的氨基酸分子会在冷水中尽快脱落,而茶叶中带有苦味的甘宁酸和咖啡因,则会因为温度达不到,只能“安分地”待在茶叶中,这就使得我们泡好以后的冷泡茶带有自然的甜味儿,比热泡茶的口感更甘甜一些。

2、冲泡简单易上手

冲泡方法简单也是冷泡茶的重要特点。我国的茶文化源远流长,很多时候泡茶都讲究茶艺和氛围,但冷泡茶却没有那么讲究。这样一种便捷的喝茶方式,也更适合我们当下快节奏的生活方式。只需要把适量的茶叶放在茶具中,加入纯净水或矿泉水密封浸泡就能得到好喝的茶汤。

3、浸泡时间长

在热水冲泡时,茶汤往往会带有一些苦涩的味道,冲泡三四次以后茶香也会逐渐变淡。但冷泡茶的茶叶可以反复冲泡多次,久泡的时间长也不影响,甚至在纯净水中的浸泡的时间可以高达10小时。