武夷肉桂-品茗荟

武夷肉桂亦称玉桂，由于它的香气、滋味有似桂皮香，因此习惯上称为肉桂。成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定。是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。

准备好茶具，盖碗、公道杯、品茗杯等；将沸水倒入茶具中，烫洗干净后倒掉；取8g肉桂茶投入盖碗中；提起水壶，沿着盖碗边缘环绕注水，直到注满为止；放下水壶，合上盖碗盖子将茶汤倒出饮用。...

果香肉桂是乌龙茶的一种，也是半发酵茶，主产于福建武夷山，由于其茶产于丹霞地貌，土质为红、黄壤土，制成的茶品具有显著的岩骨花香特征，因此得名武夷岩茶，肉桂茶以香气建长，除了具有本质的桂皮香，还兼具花香、果香等地域香气。...

生化特征上，肉桂具有显著的桂皮香，以香气见长，且香气丰富、高锐、滋味刺激性强，即香不过肉桂；而水仙香气柔和，以滋味醇和、饱满显著，在芳香物质上，肉桂的积累优异于水仙，但水仙由于物质平稳，因此以茶汤的醇、稠、厚显著，即醇不过水仙。...

牛栏坑为“三坑两涧”其一，独特的山场，构筑了肉桂茶独特的气味，牛栏坑肉桂茶山场硬，入口顺滑，浓稠有劲，汤感细腻度较佳，有显著的辛锐桂皮香特色，饮之回甘生津迅速，通透舒适，收敛性较强，醇爽通透，饱满细腻，柔顺甘润，岩韵明显。...

根据《GB/T18745-2006武夷岩茶》标准，肉桂茶的口感为醇厚鲜爽，岩韵明显，除此之外，肉桂茶还具有辛锐的桂皮香，与此同时，肉桂茶内质丰富，汤感稠滑，饱满，品之，口感醇厚鲜醇，回甘生津，沁凉甘润，且韵味持久。...

九龙窠肉桂的主要特点为岩骨花香，桂皮香明显。内质：九龙窠肉桂山场特征明显，富含微量元素，孕育了“香清甘活”的岩韵干茶：条索壮结，细小，均整，光泽油润汤色：橙黄明亮（偏红），洁净清澈香气：桂皮香中正持久，果香、花香、乳香层次明显滋味：醇爽细腻，厚实柔滑，甜醇，喉底清凉，甘甜耐泡…...

茶树：慧苑坑的肉桂茶树为灌木型，迟芽种，分枝较大，内质充盈。干茶：条索紧结，粗壮匀整，色泽绿褐油润。汤色：橙黄明亮，清澈洁净。香气：花果香、辛锐桂皮香，浓郁幽长。滋味：醇厚甘爽，柔顺绵长，岩韵特强，生津明显，喉底圆润。叶底：软亮匀齐，富于弹性。...

肉桂的冲泡水温为100℃，如水温不够，肉桂冲泡出来的内质有限，茶汤的劲道感、绵柔感、骨鲠般的喉韵，难以得到激发；其次，肉桂茶经过焙火工艺，水温越高茶水浸出物溶出量越大，越能促进茶叶内部物质的释放，让茶汤风味更出色，使得茶香更为充足、张扬、外放。...

燕子窠肉桂是乌龙茶，或者说是正岩茶。燕子窠，位于武夷山九曲溪以北，三仰峰与双乳峰的山脚下，因四面青山环抱，形似燕子的窠巢，故名“燕子窠”，而此地出产的肉桂，也被称之为燕子窠肉桂茶，燕子窠肉桂以“骨力”取胜，不仅具有典型的岩骨花香，且茶汤饱满，所含物质丰富。...

肉桂可以冲泡7次左右。肉桂是岩茶的一种，具有独特岩骨花香特征，并以辛锐桂皮香而显著，其茶经过严格的焙火工艺，内质较为稳定，汤色橙黄明亮，滋味醇爽甜活，具有较高的耐泡性质，同时也有“七泡有余香”之说，最后，肉桂茶的冲泡次数也与冲泡手法、茶叶品质有关。...