毛尖明前茶和雨前茶的区别

1、时间，明前茶是在清明前采制，雨前茶是在谷雨前采制；2、颜色，明前茶鲜叶翠绿，雨前茶鲜叶深绿；3、品质，明前茶滋味清淡，雨前茶滋味鲜浓；4、茶质，明前茶茶质丰富，雨前茶稍低；5、韵味，明前茶鲜嫩清爽，雨前茶清甜甘醇。

毛尖明前茶指的是，茶叶的采制时间在清明节之前一周内完成，并且多以一芽一叶为主，毛尖雨前茶指的是，茶叶的采制时间在清明至谷雨之间内完成，并且多以一芽二叶为主。

明前茶茶芽萌发时间较短，极为细嫩，并且光泽度高，色泽更显翠绿，冲泡后汤色呈碧绿色，雨前茶经过持续的生长，茶质更为丰富，鲜叶色泽更深厚，以深绿或墨绿为主，冲泡后汤色呈清黄色。

明前茶干茶香气更为清醇，冲泡时茶叶下沉速度较快，茶香持久，滋味略显清淡，雨前茶干茶香气较为清淡，冲泡时茶叶下沉速度更快，茶香栗香明显，茶质更丰富，滋味鲜浓。

明前毛尖的采摘时间早，鲜叶中内质丰富，氨基酸的含量比雨前茶更高，十分的鲜爽，雨前茶的采摘时间稍晚，叶质含量稍有降低，在鲜嫩和鲜爽度上不及明前茶。

明前毛尖和雨前毛尖都是品质优异的毛尖绿茶，明前毛尖细嫩饱满的茶质，在饮用后滋味鲜嫩，喉韵清凉，使人心旷神怡，雨前毛尖生津清甜，水路细腻，喉韵甘醇。