信阳毛尖茶的冲泡温度

信阳毛尖用85℃热水冲泡，作为不发酵的绿茶，遇沸水茶质析出速度较快。信阳毛尖有着细圆，光直的品质特征，清香浓郁汤色清碧，口感清醇饱满，春夏秋三季皆可采摘。

信阳毛尖用85℃热水冲泡，信阳毛尖品质优异，叶质细嫩，以一芽一叶为标准制成，并且作为不经发酵的绿茶，茶叶内质活性较高，遇热水浸润茶质析出速度较快，冲泡温度不宜过高。

信阳毛尖产自河南信阳，是我国十大名茶之一，拥有着细、圆、光、直的品质特征，冲泡之后清香浓郁典雅，汤色清碧，逐渐转为淡黄色，入口清醇，口感饱满，滋味鲜爽。

信阳毛尖新茶尤其是春茶，叶质最为细嫩，冲泡时水温85℃更为合适，而内质较为单薄，叶质略粗老的夏茶，或是往年的陈茶，冲泡水温和冲泡时间可以提高至90℃和延长一分钟，可以更好的析出茶质成分。