毛尖茶的泡法

冲泡毛尖的方法是：1、在紫砂壶或者白瓷杯倒入开水，将其洗干净后倒掉;2、投入茶叶后注入七分满的水，焖泡20秒后倒掉茶汤;3、泡好的茶汤倒入公道杯中，先闻其香，再慢慢饮入。

冲泡毛尖茶时，一般选用紫砂壶或者白瓷的茶具，也可以用透明的玻璃杯代替，在茶壶里面倒入适量的开水，将其烫洗干净后倒掉，以起到温壶的效果，还能去除里面的杂味。

用茶匙取5g左右的茶叶置于茶壶中，沿着壶壁缓缓注入七分满的水，由于茶叶细嫩，水温保持在90度左右，再慢慢旋转茶壶，使茶叶完全浸润，静置20秒后倒掉茶汤，以起到醒茶的作用。

再重新注入水后焖泡，茶量和水的比例约为1:40，盖上茶盖后焖泡2分钟左右就可以出汤了，此时将茶汤倒入公道杯中，先闻茶汤的香味，再慢慢饮入，但不要马上咽下，应在口中稍作停留片刻后喝下去。