白茶明前茶和雨前茶的区别

白茶不分明前和雨前，白茶中白毫银针在三月便开始采摘，白牡丹清明后开始采摘，寿眉在谷雨后开始采摘。白毫银针皆以茶芽制成，叶质细嫩，白牡丹一芽二叶为主，入口甘爽，寿眉一芽三叶为主，茶质丰富。绿茶采摘重时令，因此更适合明前和雨前的描述。

白茶不分明前和雨前，以白毫银针、白牡丹和寿眉为例，白毫银针春分后3月20日开始采摘，4月初结束，白牡丹清明后开始至4月20日结束，寿眉谷雨后开始至5月上旬结束，并没有明前雨前区别。

白毫银针全都由茶芽制成，尖利似针，叶质细嫩，入口鲜甜，白牡丹多以一芽二叶为主，茶香清淡，入口甘爽，寿眉的采制时间更晚，以成熟的一芽三叶为主，茶质丰富，入口微涩，适合陈放。

明前茶和雨前茶的含义，指的是茶叶采制的时间，明前指清明节前一周采制完成，雨前指在清明和谷雨之间采制完成，更适合用于绿茶的采制，明前茶更细嫩，雨前茶更鲜爽。