福鼎白茶煮好还是泡好

福鼎白茶年份不同泡法不同，福鼎白茶新茶更适合泡饮，陈放三年以上的陈茶更适合煮饮。福鼎白茶原料的限制，导致新茶的刺激性会更强，不太适合品尝，经过陈化之后，果胶和糖类更为丰富，茶香浓韵，口感也更为饱满甘甜。

福鼎白茶年份不同泡法不同，既可以煮也可以泡，新制作或者存放时间不长的新茶更是冲泡的方式，而粗放时间三年以上的陈茶更是煮，新茶泡饮更能体会鲜爽的风味，陈茶使用煮饮更能感受深厚的韵味。

福鼎白茶的原料多选自粗叶老梗，新茶中的茶多酚、咖啡碱和氨基酸等物质更为丰富，使用煮饮的方式会使苦涩物质析出的速度过快，刺激感加重，将新茶特殊的口味完全掩盖住。

陈茶经过三年以上的存放，茶多酚、咖啡碱和黄酮类物质、茶多糖成分此消彼长，泡饮的话无法煮开茶叶，煮饮的话能够更好的析出陈香的滋味，入口醇滑，滋味陈厚，喉韵甘爽，回甘生津。