首页 > 白茶 > 白茶百科 > 正文
微信公众号

白茶属于岩茶吗

茶叶者   品茗荟   2024-07-29 13:58:30

白茶不是岩茶,白茶是六大茶类中的一类,岩茶属于六大茶类中的青茶。白茶中最具有代表性的便是白毫银针,外形尖锐似针,茸毛细密色白似银,茶香清芬,杏黄明澈,清鲜爽口,萎凋工艺是白茶特殊风格形成的关键步骤。

白茶不是岩茶

白茶不是岩茶,白茶是六大茶类中独立的茶类,而岩茶是武夷山中所产乌龙茶的统称,并且岩茶属于六大茶类中的青茶,在定义上要比白茶的等级更低,但两者的主要产地都在福建地区。

白茶种类多样,其中较为有名的便是白毫银针,因其干茶外形尖锐似针,叶表茸毛色白似银,因而得名白毫银针,冲泡后茶香清芬,汤色杏黄明澈,入口清鲜,口感爽口,品质优异。

白茶的制作工艺相较岩茶,十分的简洁,全过程只有采摘、萎凋和烘干三步,其中萎凋是白茶清雅特征形成的关键步骤,不仅是对茶叶含水量的降低,同时也需要灵活使用室内、复式、加温萎凋的方式,完成内质的转化。