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白茶分5个等级_白茶的等级是怎么区分的

茶叶者   品茗荟   2024-07-29 13:58:51

1、白毫银针:只采摘茶树的芽头制成;2、白牡丹:采用福鼎大白茶的一芽一二叶制成;3、新白茶:按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成;4、贡眉:采用菜茶的一芽一二叶制成;5、寿眉:采用制作白毫银针剩下的叶片制成。

1、白毫银针

白毫银针是白茶中的极品,是中国十大名茶之一,只采摘茶树的芽头制作而成,因此产量极少。外形白毫密披、色白如银、外形似针而得名,其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽。

2、白牡丹

一般采用福鼎大白茶的一芽一二叶,加工制作而成。外形绿叶中夹着银白色的毫心,形似花朵,且冲泡后绿叶拖着毫心,像一朵含苞待放的花朵。因此得名白牡丹。滋味清甜醇爽,毫香显露。

3、新白茶

新白茶工艺是福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶,是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成。因此它的外形叶张略有萎缩,呈半卷条形。

4、贡眉

采用菜茶的一芽一二叶加工制作而成,这种由菜茶制成的茶叫小白,以区别于福鼎大白茶制成的茶。贡眉是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。

5、寿眉

采用制作白毫银针剩下的叶片或者采用菜茶的一芽二三叶制成。多用来制作饼茶,主产区在福建的建阳,汤色为橙黄色或者深黄色,叶底柔软,口感淳爽,香气鲜醇。