红茶春茶和秋茶的区别

1、干茶，春茶香气馥郁，秋茶香气平和；2、湿茶，春茶滋味醇厚，秋茶口味平淡；3、工艺，春茶室外萎凋时间长，秋茶室内萎凋时间短；4、内质，春茶内质丰富，秋茶经过两季采摘，内质减弱；5、韵味，春茶清凉甘爽，秋茶绵柔滑糯。

从红茶干茶的色、香、形来看，外观色泽乌润，叶片肥厚壮实，白毫较多，条索紧结，茶珠颗粒饱满，茶香馥郁，则是春茶；色泽暗红，叶片大小不一，质地轻薄，茶香平和，则是秋茶。

在冲泡之后，茶叶下沉速度快，茶香明显持久，滋味醇厚，浮现金圈，芽叶较多的，则是春茶；冲泡后茶叶下沉速度缓慢，茶香不高，滋味较为平淡，叶底有铜绿色芽叶，大小不一的，则是秋茶。

红茶采摘时间的不同，制作工艺也会有相应的改变，春茶的含水量高，因此萎凋的时间更久，并且多采用室外萎凋的方式，秋茶叶质较单薄，多以室内萎凋为主，持续时间较短。

春季茶叶经过一整个季节的休养生息，不论是积累的营养成分还是芳香物质都很充分，因而春茶的香气更加的高扬绵长，口感更为醇厚；秋季茶叶经过两季的采摘，内质减弱，相比春茶，水路偏薄，不似那样醇厚。

春茶的采摘注重时令性，以及叶质的老嫩程度，冲饮后喉韵清凉甘爽，沁人心脾，秋茶的采摘注重内质的多寡，冲饮后口感更为醇和柔滑，喉韵绵柔滑糯，令人浑身舒畅。