蒙顶黄芽和君山银针的区别

蒙顶黄芽和君山银针的区别如下：

产地：蒙顶黄芽产自四川蒙顶山，君山银针产自湖南君山。

外形：蒙顶黄芽茶扁直，芽毫显露，微黄，君山银针外形挺直，似银针。

滋味：蒙顶黄芽甜香浓郁，鲜醇回甘，君山银针滋味甘醇甜爽。

汤色：蒙顶黄芽汤色黄亮透碧，君山银针汤色杏黄明亮。

叶底：蒙顶黄芽叶底匀齐、鲜活，君山银针芽头完整，杏黄持嫩。

1、产地

四川省雅安市蒙顶山

2、制作工艺

杀青→初包→复炒→复包→三炒→堆积摊放→四炒→烘焙

3、特点

蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

4、鉴别

从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变。

① 看：无茶梗、无叶柄者为上品。

②闻：辨别香气的浓淡、强弱和持久度。

③尝:鉴别茶叶真假与品质，用以下方法最为有效。

④ 泡: 这也叫开汤。开汤后，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味。

1、产地

湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。

2、工艺

杀青→摊晾→初烘→初包→再摊晾→复烘→复包→焙干→贮藏

3、特点

君山银针属于黄茶中的极品，它的外形挺直，芽身是金黄色的，闪闪发亮，并且披露着银毫。

君山银针被称为是“金镶玉”，它的茶汤颜色是杏黄色的，十分清澈、明亮，有着甘醇、鲜爽的滋味以及淡雅、清新的香气。

4、鉴别

君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。

成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。

优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫；汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。