晒青茶是什么茶

晒青茶是毛茶，是某种茶叶的初步制成状态，通过最后一步晒干完成茶叶的部分转化，以及干燥水分后，将其蒸压和干燥，可制成普洱生茶，或渥堆发酵后，可制成普洱熟茶。晒青茶多以云南大叶种茶树鲜叶为原料，品质上佳。

晒青茶是毛茶，属于某种茶叶的初步制成状态，并不是成品茶叶。晒青茶主要以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过炒制和杀青的工序之后，再经过最后的晒干工序的初制状态。

经过晒干完成茶叶内质中的部分转化，以及干燥水分之后，将其蒸压和干燥即可成为普洱生茶，或通过渥堆发酵、蒸压和干燥后，即可成为普洱熟茶，是制作成茶的必要阶段。

晒青茶主要以一芽二叶或三叶的单叶为原料，其中以云南大叶种所制滇青品质上佳，其制成茶条索粗壮，色泽深绿，茶香浓郁，收敛性较强，叶底肥厚，更是耐于冲泡。