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北港毛尖是黄茶吗
北港毛尖时黄茶，产自湖南岳阳，干茶肥壮，香高淡雅，入口清醇饱满，叶底黄明柔嫩。北港毛尖在清明一周之后便开始采制，以一芽一叶为标准，工序简单，冲泡时水温85℃较为适宜...
黄茶百科 2024-07-25
黄山毛峰的等级特征
1、特一特二级，特级一等要求叶芽肥壮，形似雀舌，香气浓郁，特级二等要求芽头较肥壮，色泽嫩绿；2、特三等一级，特级三等要求芽叶较壮实，外观较匀齐，一级要求芽叶肥嫩，形...
黄茶百科 2024-07-25
黄茶为什么不流行
黄茶的外形特征不明显会被误会成绿茶，其品种稀少，出名度和关注度都不高。本身的制作工艺难度大，导致黄茶产量低，品种少。黄茶可分为三个等级，其中黄芽茶为最贵最好的第一...
黄茶百科 2024-07-25
中国四大黄茶
中国四大黄茶分别为蒙顶黄芽、平阳黄汤、君山银针、霍山黄芽。蒙顶黄芽：成茶芽条匀整，扁平挺直，甘醇鲜爽，为黄茶之极品。平阳黄汤：具有“干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征。君山银针：其茶芽头茁壮，茶芽内面呈金黄色，白毫显露，雅称“金镶玉”。霍山黄芽：其茶挺直微展，香气清香持久…...
黄茶百科 2024-07-09
一文读懂黄茶 解析黄茶的特点与种类
黄茶，六大茶类之一，属于轻发酵茶。其制作工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。因具有独特的闷黄工艺，所以才有了黄茶干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄的三黄品质。黄茶的品种也比较多，主要有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、君山银针等品种。...
黄茶百科 2024-07-09
国家级非遗代表项目｜黄茶之君山银针制作技艺
君山茶在唐代已成为贡品，当时称湖茶。宋代称白鹤茶黄翎毛。到明代，茶树种植和技艺传承区域逐渐拓展，清代达到鼎盛。据《巴陵县志》记载:君山产茶嫩绿似莲心。君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。又据《湖南省新通志》记载:君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。古人形容此茶如白银盘里一青螺。...
黄茶百科 2024-07-09
茶科普 | 六大茶类中的小众茶——黄茶的产地与品类
黄茶为我国六大基本茶类之一，其历史悠久，产地多源，品类丰富，品质各异。尽管，目前我国黄茶产销量不大，2020年约0.97万吨，在我国六大茶类内销茶总量的占比仅0.5%，但其年均增幅为14.6%22.06%，年增长率仅次于消费热的白茶类，黄茶产销的潜力巨大，黄茶类可望成为茶叶消费新增长点。注…...
黄茶百科 2024-07-09
黄茶的三黄指哪三黄
黄茶的三黄指干茶黄、汤色黄、叶底黄。黄茶是我国六大茶类之一，为微发酵茶，黄茶的黄色，与其加工过程中的闷黄工艺有着密切的联系，该工艺能减轻苦涩味，使滋味醇和。黄茶具有三黄之说，即：色黄、汤黄、叶黄，再加上其香味清悦、滋味醇和，构成了黄茶共同的品质特征。...
黄茶百科 2024-07-09
黄茶文化历史发展
黄茶历史
黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，人们不同的观察方法却赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念，不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。
在历史上，未产生系统的茶...
黄茶百科 2024-04-28
沩山毛尖
形似兰花，烟香浓厚，风格独特湖南 长沙黄茶微发酵 性寒 沩山毛尖沩山毛尖，黄茶类，为历史名茶，也是国家地理标志保护产品，其茶主产于湖南宁乡县，沩山毛尖是用幼嫩芽叶经杀青、揉捻、闷黄、烘干等工艺加工而成，具有“色泽黄亮光润、汤色叶底黄亮、嫩香持久、滋味醇爽回甘”等主要品质特征。（沩...
黄茶百科 2023-07-31
黄大茶
茶茎粗大颜色发黄，习惯称为“老干烘”安徽 六安黄茶微发酵 性寒 黄大茶霍山黄大茶属黄茶，亦称为皖西黄大茶，自明朝便已有记载。产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡。其茶梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄...
黄茶百科 2023-07-31
鹿苑毛尖
环子脚、鱼子泡湖北 宜昌黄茶微发酵 性寒 鹿苑毛尖（远安鹿苑）相传古时，此地山林中常有鹿群出没，嗷嗷而歌，后有人围苑驯养，久之山名故称为鹿苑山，后此地建鹿苑寺，鹿苑寺种茶即为鹿苑茶。鹿苑毛尖其成品外形色泽金黄（略带鱼子泡），白毫显露，条索环状（环子脚），内质香气持久，滋味醇厚甘凉...
黄茶百科 2023-07-31
北港毛尖
唐代十大贡茶之一湖南 岳阳黄茶微发酵 性寒 北港毛尖北港毛尖是条形黄茶的一种，唐称“邕湖茶”，亦是唐代十大贡茶之一，产于湖南省岳阳市北港。北港毛尖一般在清明后5─6天开采，鲜叶标准为一芽二、三叶，选晴天采摘，制成成品茶后外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色，内质香气清高，汤色橙黄，滋...
黄茶百科 2023-07-31
海马宫茶
青高味醇，回味甘甜贵州 毕节黄茶微发酵 性寒 海马宫茶海马宫茶，黄茶类，微发酵，为历史名茶，由贵州茶农创制于乾隆年间，海马宫茶是黄茶的优质茶品，是采摘一芽一叶初展、或一芽二叶为原料制成，其茶具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。外形...
黄茶百科 2023-07-31
齐鲁干烘
兼具红茶、黄茶品质特点，风味极佳山东 莱芜黄茶半发酵 性温 齐鲁干烘（莱芜老干烘）齐鲁干烘（又名莱芜老干烘或黄大茶），属于黄茶类，原产于安徽省六安市霍山县、金寨县一带，自明代初传入山东，盛行于莱芜。距今已有400多年的历史。其茶核心特点为茶性温和，干茶条索紧卷，叶大，梗长，具有浓...
黄茶百科 2023-07-31
平阳黄汤
中国四大黄茶品牌之一浙江 温州黄茶微发酵 性寒 平阳黄汤（温州黄汤）平阳黄汤茶是选用平阳特早茶或当地群体种等茶树品种优质鲜叶为原料，以特定加工工艺精工细制而成的具有地方特色的名优产品，其技艺纯熟，品质优异，风味独特，外形纤秀匀整，具有“干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征...
黄茶百科 2023-07-31
莫干黄芽
浙江省第一批省级名茶浙江 湖州黄茶微发酵 性寒 莫干黄芽（横岭1号）莫干黄芽，品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。外形汤色叶底特级：形状：细紧多毫、形如莲心色泽：嫩黄显毫汤色：嫩黄清澈明亮香气：香鲜芬芳持久滋味：甘醇鲜爽叶底：嫩黄明亮、成朵一级：形状：...
黄茶百科 2023-07-31
