黑茶用紫砂壶最好,紫砂壶吸收性和黑茶的吸味性互相弥补,能够使其滋味更为的醇厚。冲泡黑茶水温要高,建议用沸水最好,会更好的激发黑茶中的芳香物质。第一泡茶水不宜饮用,第二泡冲好20秒后,便可品尝。
黑茶用紫砂壶最好
黑茶用紫砂壶冲泡最好,紫砂壶可以吸收茶汁,而且具有耐冷耐热的特性,黑茶更易吸味,紫砂壶则弥补了黑茶的这一特点,能够更好的提升黑茶的香气,使其滋味更加的醇厚。
冲茶烧水,要用大火急沸,因为黑茶其中的芳香物质,只能够在高温时才能挥发,因此用沸水泡茶,茶汤香味更佳,想要更好的保持水温时,可以在冲泡前用开水烫热容器,或壶外淋开水。
茶汤冲好之后,第一泡茶水浸润三秒左右即可,将茶汤倒出,第一泡作为洗茶不宜饮用,第二泡冲好之后,经过20秒左右将茶水倒入杯中,随即便可饮用了,壶中剩余十分之一的茶水,更方便泡下一壶。