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黑茶是什么茶叶

茶叶小常识   品茗荟   2024-07-26 13:44:48

黑茶属于后发酵茶,是采摘成熟度较高的黑毛茶为原料,经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等工序制成,主要出现在广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地,通常是按照紧压茶的形式出现的。

黑茶是后发酵茶

黑茶属于后发酵茶,是采摘成熟度较高的黑毛茶为原料,经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等工序制成,由于黑茶在制作过程中堆积发酵时间长的缘故,造成了叶色黑褐油润的特点。

黑茶的产地分布比较广泛,主要出现在广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地,因此衍生出了安化黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、广西六堡茶等种类。

黑茶通常是按照紧压茶的形式出现的,生产历史悠久,在古代主要是用来进行茶马交易的货物,因此黑茶以制作紧压茶边销为主,通过茶马古道传往其他国家和地区。