一般认为，存放三年以上的白茶称之为老白茶，老白茶是一个宽泛的名词，而贡眉、寿眉、白牡丹等都可以成为老白茶，（以下以寿眉为例），老白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分，因此茶汤透亮，赤金色、琥珀色，口感稠密厚实，香气沉稳富有韵味
怎样鉴别老白茶的好坏
真正意义上的老茶，都是在温度、湿度适中，通风透气，清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵的过程，这样才能保证良好的品质，增加收藏价值，怎样鉴别老白茶的好坏？1、三年以内色泽变化少，陈韵更是少茶叶干度足够的情况下，干仓存放的过程中，三年以内的白茶色泽并不会出现太多的改变…...
老白茶 2024-02-23
怎么判断做旧的老白茶
判断做旧的老白茶，主要依据颜色、香气、茶汤、叶底来分辨。正常老白茶颜色自然舒适，做旧老白茶外观死气沉沉。正常白茶香气馥郁，陈放后的香气浓厚枣香毫香明显，而做旧白茶香气淡薄单一，有闷味、焦味。正常白茶叶底鲜活、匀整并有韧性，而做旧老白茶叶底杂乱无活力、质地较软。...
老白茶 2024-02-22
老白茶寒性还是温性
老白茶属温性，老白茶指的是存放一定年限的白茶，新白茶在长期存放的过程中，发生缓慢的酶促氧化、微生物产生作用，且不断生成新的内含物，以致越陈越香，茶性由凉性转变为温性。...
老白茶 2024-02-22
新白茶和老白茶区别
新白茶和老白茶区别：新白茶外形呈褐绿色，条索紧致，富于活力，而老白茶整体感官黑褐暗淡，条索轻脆利落；新白茶存放时间短呈新鲜感，香气外露，老白茶存放时间长，显陈旧感，香气在冲泡后显露；新白茶汤色汤色黄亮，老白茶汤色呈深黄色以及红色。...
老白茶 2024-02-22
什么是老白茶的饱满度
老白茶的饱满度指的是茶汤的“厚薄”，主要表现为茶汤进入嘴里，感受到茶叶内含物质丰富，析出丰厚的滋味，给人饱满厚实的感受，饱满度可以反映出老白茶的内含物质是否丰富。...
老白茶 2024-02-22
如何选购老白茶
如何选购老白茶：优质老白茶色泽显深褐色，随年份增加，干茶颜色变深，汤色显厚重。老白茶润泽度则较高，优质白茶饼茶汤是纯净透亮的，泛红、红暗的次之，其香气自带枣香、果香、毫香明显且富于变化，总之，挑选老白茶一定要多看、多品、多冲泡。...
老白茶 2024-02-22
白茶和老白茶有什么差别
白茶和老白茶有什么差别：白茶是经过萎凋、干燥制成的新白茶，制作好的白茶茶性偏凉，且内含物质丰富，且口感较为新锐，刺激，香气比较鲜浓，汤色黄亮；而老白茶为经过3年以及更长时间存放的白茶，老白茶茶性相对温和，口感甜爽且枣香、药香馥郁且汤色红浓。...
老白茶 2024-02-22
四种鉴别做旧老白茶的方法！
老白茶受到很多人的追捧，导致了很多做旧茶的出现。知道了如何做旧，你更会辨别，以免上当。01老白茶作假，行内人称之为“做旧”。做旧的白茶，一般都是以茶饼、茶砖的形式出现的。白茶压饼，是以蒸汽软化干茶，然后压饼成型，继而烘干。按照比较科学的做法，蒸汽软化几秒钟就完成…...
老白茶 2024-02-22
老白茶性寒还是性温
老白茶性温，白茶主产于福建省福鼎、政和等地，而所谓的老白茶指的是陈放年限在三年以上的白茶，老白茶随着时间的流失，茶內物质经过陈化和氧化，属性更偏于温和，口感更加醇厚，具有越陈越香的显著特征。...
老白茶 2024-02-22
老白茶怎么分类
老白茶分为四类，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，老白茶属于老茶行列，为微发酵茶，是白茶通过适当的存储方式贮存多年的陈茶，而老白茶通常是指存放年限超过3年的陈白茶。...
老白茶 2024-02-22
老白茶的种类有哪些
老白茶的种类有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶，开春头轮采摘的芽头制作的白茶，叫做白毫银针；采摘一芽一叶、一芽二叶制作而成的茶叶为白牡丹；选取头春一芽一叶、或者一芽二叶制作而成的茶叶为贡眉；选用一芽三叶、一芽四叶制作而成的为寿眉。...
老白茶 2024-02-22
老白茶与白茶区别
新白茶指的是当年采摘制作而成，存放时间不足一年的白茶，而老白茶存放时间超过三年的成品白茶，外观上新白茶富于质感，茶色嫩绿且新鲜十足，而老白茶茶色墨绿且深沉，条索错落有致，新白茶花香馥郁清新，口感清爽，而老白茶呈草药香或枣香，口感稠滑且醇和。...
老白茶 2024-02-21
福鼎白茶存储方法及老白茶如何存放保存
存储福鼎白茶的核心要点为避光、阴凉、密封、干燥、无异味，首先准备纸箱、铝袋、塑料袋各一个，先将白茶用铝袋子装好，挤掉空气之后将口部密封，外层再套入一个塑料袋系好口，之后放入纸箱并用胶带封口，最后放置在离地离强的阴凉之处保存。...
老白茶 2024-02-21
老白茶存放
首先准备一只铝袋、一只塑料袋、一个洁净的纸箱，将老白茶整理好，然后放入铝袋中，挤掉多余的空气并折叠好，接着再套入一层塑料袋，也需将空气挤掉并系好口，之后放入洁净的纸箱中，用胶带密封接缝处，最后放置在离地离强的干燥、阴凉、无异味处存放。...
老白茶 2024-02-21
老白茶存放应该低于多少度
根据《GB/T30375-2013》白茶存储标准，老白茶存放应该低于25℃以下，相对温度50%以下，而白茶的储存，则采用三层包装法，即铝袋、塑料袋、纸箱三层包装，包装妥当后放置在离地离强的地方保存，其次还需要注意常温、干燥、密封、避光、无异味。...
老白茶 2024-02-21
老白茶存放散茶好还是饼好
老白茶存放，散茶、饼茶各有优点，但相对而言饼茶更佳，老白茶是选用优质大毫茶或大白茶制成，其散茶滋味清新优雅，汤水淳和，明快鲜亮，入口清甜甘润，陈化后滋味更佳自然、陈香，而老白茶饼茶是经压制成型，茶叶转化价值高，且不占空间，具有较高的存放价值。...
老白茶 2024-02-21
老白茶需要洗茶吗
老白茶需要洗茶，老白茶是长期存放的新白茶演化而来，老白茶由于经过时间的沉淀，茶叶内物质丰厚，洗茶利于茶內滋味以及香气的析出，从而使得茶叶苏醒过来，其次洗茶还起到清洁作用，可保持茶汤的纯净性，尤其是在招待朋友与宾客时，洗茶则显得尤为重要。...
老白茶 2024-02-21
老白茶怎么保存
保存老白茶的原则：密封、干燥、阴凉、避光、无异味，保存时先准备铝袋、塑料袋、五层瓦楞纸箱各一个，首先将老白茶装入铝袋子里，将袋内空气挤掉，尽量保持密封状态，然后外层再套入一层塑料袋，挤掉空气并密封袋口，最后将其装入纸箱内，放入书房或茶室存放。...
老白茶 2024-02-21
老白茶用多少度的水泡
老白茶用100℃的水温冲泡，老白茶由新白茶陈放多年而成，老白茶经过时间的储藏，茶叶内部物质更加饱满，黄酮物质转换更为彻底，且耐泡度以及沸点物质较高，因此，泡老白茶需要使用高水温，方可激发茶叶的活性，其次高温更利于其风味与香气的释放，从而还原真实的茶味与香气。...
老白茶 2024-02-21
