一般认为，存放三年以上的白茶称之为老白茶，老白茶是一个宽泛的名词，而贡眉、寿眉、白牡丹等都可以成为老白茶，（以下以寿眉为例），老白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分，因此茶汤透亮，赤金色、琥珀色，口感稠密厚实，香气沉稳富有韵味
老白茶存放应该低于多少度
根据《GB/T30375-2013》白茶存储标准，老白茶存放应该低于25℃以下，相对温度50%以下，而白茶的储存，则采用三层包装法，即铝袋、塑料袋、纸箱三层包装，包装妥当后放置在离地离强的地方保存，其次还需要注意常温、干燥、密封、避光、无异味。...
老白茶 2024-02-21
老白茶存放散茶好还是饼好
老白茶存放，散茶、饼茶各有优点，但相对而言饼茶更佳，老白茶是选用优质大毫茶或大白茶制成，其散茶滋味清新优雅，汤水淳和，明快鲜亮，入口清甜甘润，陈化后滋味更佳自然、陈香，而老白茶饼茶是经压制成型，茶叶转化价值高，且不占空间，具有较高的存放价值。...
老白茶 2024-02-21
老白茶需要洗茶吗
老白茶需要洗茶，老白茶是长期存放的新白茶演化而来，老白茶由于经过时间的沉淀，茶叶内物质丰厚，洗茶利于茶內滋味以及香气的析出，从而使得茶叶苏醒过来，其次洗茶还起到清洁作用，可保持茶汤的纯净性，尤其是在招待朋友与宾客时，洗茶则显得尤为重要。...
老白茶 2024-02-21
老白茶怎么保存
保存老白茶的原则：密封、干燥、阴凉、避光、无异味，保存时先准备铝袋、塑料袋、五层瓦楞纸箱各一个，首先将老白茶装入铝袋子里，将袋内空气挤掉，尽量保持密封状态，然后外层再套入一层塑料袋，挤掉空气并密封袋口，最后将其装入纸箱内，放入书房或茶室存放。...
老白茶 2024-02-21
老白茶用多少度的水泡
老白茶用100℃的水温冲泡，老白茶由新白茶陈放多年而成，老白茶经过时间的储藏，茶叶内部物质更加饱满，黄酮物质转换更为彻底，且耐泡度以及沸点物质较高，因此，泡老白茶需要使用高水温，方可激发茶叶的活性，其次高温更利于其风味与香气的释放，从而还原真实的茶味与香气。...
老白茶 2024-02-21
老白茶产地在哪个省
老白茶产地在福建省的福鼎、政和、松溪、建阳等地，老白茶是新白茶经过时间陈化的产物，其工艺为萎凋、干燥等工序，制成的白茶具有越陈越香的品质特征，在品种上主要分为白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉四种。...
老白茶 2024-02-21
老白茶的味道和口感
老白茶是存放时间超过三年的白茶，老白茶的陈放，正是由于它完整的保留了茶叶中诸多成分，可以慢慢转化，在储存的过程中，丰富的内质成分更易产生明显的转变，其味道显浓醇饱满，厚实稳重，且口感上呈现顺滑、香甜、醇厚等显著特征。...
老白茶 2024-02-21
老白茶怎么泡才好喝
老白茶的冲泡分为烫洗茶具、投茶入碗、注水冲泡、出汤品饮四个步骤，泡茶之前先用开水烫洗盖碗等茶具，并将洁具之水滤干，之后将5g老白茶投入盖碗之中，冲入100℃的沸水，沿着盖碗边缘注水，直到注满盖碗为止，等待5s左右的时间，即可将茶汤倒出饮用。...
老白茶 2024-02-21
老白茶特点
老白茶具有“一年为茶，三年为药，七年为宝”的显著特点，其次老白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分，其茶汤金黄透亮，口感稠密厚实，香气沉稳富有韵味，且陈香、枣香、药香、花香馥郁持久。...
老白茶 2024-02-20
老白茶等级怎么分
老白茶等级分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级，白毫银针等级较高，寿眉的等级较低，其中白毫银针又分为特级、一级之分；白牡丹分为牡丹王、特级、一级、二级；贡眉和寿眉等级相对于银针和白牡丹来说，更低一等级。...
老白茶 2024-02-20
老白茶怎么泡
老白茶的冲泡分为投茶、洗茶、冲泡、出汤4个步骤，冲泡时先烫洗茶叶，之后再用开水冲泡，快速出汤至公道杯、茶杯饮用，需要注意，冲泡的茶水比例为1:20，且水温必须为沸水。...
老白茶 2024-02-20
新白茶与老白茶有什么区别
外观：新白茶色泽灰绿或墨绿，老白茶色泽呈黄色、微褐。滋味：新白茶滋味鲜爽清甜，老白茶滋味醇滑甘甜。汤色：新白茶汤色嫩黄、橙黄，老白茶为杏黄、琥珀色。香气：新白茶为嫩香、花香、毫香，而老白茶为陈香、药香、枣香。时间：新白茶的存放周期为3年内，而老白茶为存放三年以上的茶品。...
老白茶 2024-02-20
老白茶荒山野茶有何特征
老白茶的荒山野茶，是生在荒郊野外，无人管理的白茶，由于产量稀少，因此格外珍贵，其茶相比茶园白茶外形更为有野性，干茶紧实，芽头与叶片纤细，不规则，而香气具有显著的层次感，有明显的花、草香，香气萦绕，久久不散，而茶味则更加鲜爽甘醇，顺滑细腻。...
老白茶 2024-02-20
老白茶发酸是什么原因
含水量高：老白茶的含水量要在在8.5%以下，过高的含水量会导致茶叶发酵，产生酸味。工艺失误：老白茶经萎凋、干燥后陈放，如晾晒不过关，故意渥堆，后期物质变化产出酸味。储存不当：保存白茶需干燥、密封，如密封不到位吸收水汽、异味，也会导致白茶酸味显露。...
老白茶 2024-02-20
怎么判断做旧的老白茶
外表：正常老白茶味“五颜六色”，条索叶片齐整，做旧老白茶色泽单一，味褐色或黑色。汤色：正常老白茶汤色明静，橙黄明亮，而做旧白茶汤色浑浊、发暗、不清澈。香气：正常白茶香气馥郁，纯正清醇，而做旧白茶为霉味，发酵味。滋味：正宗白茶醇滑甜爽，回甘生津持久，而做旧老白茶苦涩味明显，回甘慢…...
老白茶 2024-02-20
白茶和老白茶有什么区别
属性：白茶包括新白茶、老白茶，而老白茶则是陈化三年以上的白茶。外观：白茶（新白茶）色泽灰绿或墨绿，老白茶色泽呈黄色、微褐。滋味：白茶（新白茶）滋味鲜爽清甜，老白茶滋味醇滑甘甜。汤色：白茶新茶汤色嫩黄、橙黄，老白茶为杏黄、琥珀色。香气：白茶新茶为嫩香、花香、毫香…...
老白茶 2024-02-20
老白茶是什么茶有什么特点
老白茶也是白茶的一种，是根据白茶的陈放“年龄”年龄划分得出，即经过三年或更长时间储存的白茶，都可以称之为老白茶。老白茶具有明显的陈香、醇和、香馥、甜柔等特点，其外观颜色丰富，以黄褐色、古铜色为主，夹带绿色、墨绿色叶片，香气丰富、有层次，滋味顺滑，柔甜，不苦涩。...
老白茶 2024-02-20
老白茶与普洱熟茶有什么区别
种类：老白茶是白茶，普洱熟茶是黑茶；树种：白茶为灌木型，熟茶多为乔木型；工艺：老白茶经萎凋、烘干制作，熟普经渥堆发酵制作；品质：老白茶茶香浓郁、醇厚枣香浓郁，熟普醇厚甜腻、甘爽；汤色上老白茶以黄色调为主，熟茶以红色调为主。...
老白茶 2024-02-20
弄懂这五个“度”，才能更好地感受老白茶的变化
一见钟情新白茶，日久生情老白茶，老白茶越陈越香，营养物质愈加丰富；其口感、香气与滋味更是变化莫测，收获了无数白茶爱好者的偏爱。但喜欢与喝懂却又是两回事了，所以今天昵茶网和茶友们聊一聊，关于老白茶的五大度~厚度、滑度、润度、甜度、纯度。1、老白茶的厚度。...
老白茶 2024-02-20