一般认为，存放三年以上的白茶称之为老白茶，老白茶是一个宽泛的名词，而贡眉、寿眉、白牡丹等都可以成为老白茶，（以下以寿眉为例），老白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分，因此茶汤透亮，赤金色、琥珀色，口感稠密厚实，香气沉稳富有韵味
白茶的禁忌及不适宜人群
白茶为微发酵茶，不炒不揉，只有萎凋和干燥两道工序。成品茶味道甘甜爽口，以鲜、美、香、醇著称，但是白茶虽好，也有忌口，那么白茶的禁忌及不适宜人群有哪些呢？1、胃寒的人忌空腹饮用新白茶是寒性的，所以胃热的人可以在空腹的时候饮用，对于胃中性的人来说可以在任何时候饮用…...
老白茶 2024-07-01
紫砂壶，不能用来泡白茶？
有些人说白茶不能用紫砂壶泡。他们认为：白茶娇嫩，容易被紫砂壶闷坏；香气馥郁，却容易被紫砂壶的双气孔结构吸收掉一部分，影响整体滋味。真的是这样吗？白茶到底能不能用紫砂壶来泡吗？当然可以!紫砂壶被称为泡茶利器的其中一个原因是它有着特殊的材质，吸附性强，可以把茶叶内的杂味都吸走…...
老白茶 2024-07-01
长期收藏白茶，是选择散茶，还是饼茶
白茶，有一年为茶，三年为宝，七年为药的说法，因此很多人都喜欢收藏白茶。那收藏散茶好，还是饼茶好呢？有的茶友之所以会纠结这个问题，就是没有弄懂二者的区别。或者说，还不知道收藏白茶该考虑哪些因素。今天为大家整理白茶散茶和饼茶区别，这样就能轻松搞定白茶收藏问题啦。...
老白茶 2024-07-01
政和白茶和福鼎白茶区别
政和白茶和福鼎白茶在地理环境、工艺、外形、滋味方面均有区别。地理环境：整体上，政和白茶的海拔更高，生态更佳。工艺：福鼎白茶以日晒萎凋为主，政和白茶以复式萎凋甚至“阴干”为主。外形：福鼎白茶白毫明显，芽针肥硕短粗，政和白茶条形比较长，稍瘦细长。滋味方面：政和白茶味道厚重，苦点明显…...
老白茶 2024-07-01
云南白茶的执行标准是什么
云南白茶的执行标准为《T/TJTSS0002-2020》，本标准适用于以云南境内茶树Camellia sinensis (Linnaeus.) O.Kuntze的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥、拣剔、压制（或不压制）等特定工艺过程制成的白茶，根据工艺不同，云南白茶分为月光白、云白毫、云寿等…...
老白茶 2024-07-01
图解白茶的制作工艺 七分晒、三分焙
白茶，六大茶类其一。大家都称之为微发酵茶，主产于福建福鼎、政和、松溪、建阳等地，除此之外，云南景谷等地也产少量云南白茶。而白茶根据采摘嫩度的不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。白茶是茶叶里的极简主义，主要是工艺简单，纯靠晒，七分晒、三分焙。萎凋、干燥、拣剔…...
老白茶 2024-07-01
为什么冬天要多喝白茶养生 白茶都有哪些好处
天气越来越冷，大家也感受到了浓浓的寒意。在疾病多发的冬季，不妨喝些茶，既可防各种冬季易发疾病，又能强体养生。冬季多喝茶，消除疲劳，杀菌消炎，生津利尿，而白茶也是最适合冬季饮用的茶。那么为什么冬天要多喝白茶呢1、白茶可预防感冒冬季天气寒冷，稍不注意就容易感冒，而白茶可以预防感冒。...
老白茶 2024-07-01
随着陈放年份的增加，白茶中的物质有哪些变化
白茶，六大茶类之一。工艺简单、纯朴，采收当地茶树鲜叶，经萎凋、干燥、拣剔等工艺制成。而白茶在六大茶类中，也是比较独特的存在，因为可以长期存放。正是如此，有了新白茶、白茶一说。随着储存白茶时间的变化，表象上，我们可以看到如下变化：茶叶色泽：由灰绿、墨绿…...
老白茶 2024-07-01
什么是白茶，什么是福鼎白茶
白茶是六大茶类之一，属于微发酵茶，因其成品茶(白毫银针、白牡丹)多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作时不炒不揉，最大程度保留了茶叶的营养成分，工艺看似简单，实则奥妙无穷。白茶最主要的特点是毫色银白，素有银妆素裹之美感，且芽头肥壮，汤色杏黄明亮，滋味甜甘鲜醇，叶底嫩匀…...
老白茶 2024-07-01
奶白茶属于什么茶
奶白茶属于绿茶，是黄金芽系列的高端品种。其茶树为“低温敏感型”，阈值约在23℃，每年清明前萌发乳白色嫩芽，其白化期通常在一个月左右，白化度比安吉白茶还要高，因其外观显浅白色泽，且具有奶香味得名奶茶白。其茶采用绿茶的杀青、理条、干燥等工艺制成，属于绿茶类目。...
老白茶 2024-07-01
老白茶是什么茶有什么特点
老白茶是白茶的一种，指的是新白茶陈化后的一种成为，即存放年限达3年及以上的白茶，即称之为老白茶。老白茶具有三大特点：一是色泽丰富，叶片主要以黄褐色、古铜色为主，夹带绿色、墨绿色叶片；二是香气沉郁，转化为药香，温暖的枣香；三是滋味醇厚、柔和，甜滑。...
老白茶 2024-07-01
老白茶是什么
所谓老白茶，指的是新白茶陈化后的一种状态，即存放年限达3年及以上的白茶，即称之为老白茶。老白茶代表的是茶叶的存放期限，而不是一个单一的品种。老白茶包括白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等，且囊括散茶、饼茶（紧压茶），只要“年龄“”符合标准即可。...
老白茶 2024-07-01
老白茶的香气特点是什么
老白茶的香气主要为陈香、药香、枣香，且具有纯粹、爽朗、清爽、柔和等特点。药香：老白茶中的药香，闻起来令人舒适，带着一丝甜味。陈香：深沉的香气，具有活力，并无沉闷之感。枣香：在老白茶里是一种很难得，很珍贵的味道。...
老白茶 2024-07-01
靖安白茶是什么茶
靖安白茶是绿茶中的珍稀品种，又称不发酵茶、白化茶，主产于江西省宜春市靖安县，其成品茶多为二叶一芯嫩芽，在春季发芽时，新梢嫩叶的叶色呈可逆性白化现象，满披白毫，外形条素天然，色为玉霜，光亮油润，肉质自然展开颇具高雅特色。其氨基酸含量是高档绿茶的6-8倍，倍受人们喜爱。...
老白茶 2024-07-01
盖碗泡白茶，如何做到快速出汤
佳茗需要佳器来衬；在白茶的泡饮中，白瓷盖碗便是使用次数最多的器具。因为，其具有光洁密实、不吸茶香，可以原汁原味反应茶的香气、滋味，因此备受喜爱。影响茶汤口感的因素有很多；而在盖碗泡茶中，不可忽视的一点就是：出汤要快。出汤的速度决定了茶汤的滋味与口感…...
老白茶 2024-07-01
福鼎白茶怎么存，这几招简单且实用
福鼎白茶买回去，不知道如何储存，这几点可以重点关注，简单也实用。1、密封礼盒包装原厂包装没有打开的情况下，在符合储存条件下，15年内饮用最佳，散茶可以长期保存。饼茶一般用棉纸和铝箔自封袋密封，没打开就继续保持密封状态即可。如果有条件可以再套一个塑料袋和牛皮纸箱，15年内饮用最佳…...
老白茶 2024-07-01
福鼎白茶属于什么茶
福鼎白茶属于白茶的一种，是微发酵茶，也是工艺纯朴、物质丰富的一类茶品。属性：白茶，微发酵，凉。产地：福鼎点头镇、白琳镇、磻溪镇、太姥山镇等。工艺：萎凋、干燥、拣剔。种类：白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针。特点：越陈越香，滋味甜爽醇和，毫香、枣香显著。保质期：一般为15年。...
老白茶 2024-07-01
福鼎白茶三大产区
福鼎白茶的三大产区分别为点头镇、磻溪镇、太姥山镇，除此之外还有管阳产区。点头产区：口感绵柔，香气沉稳，水含香，韵味十足。磻溪产区：品质优异，茶香高显，茶汤绵软香甜，入口回甘。太姥山产区：叶绿素丰富，具有香气轻盈，汤水个性张扬的特点。管阳产区：芽叶肥壮饱满…...
老白茶 2024-07-01
福鼎白茶品质优良的根本原因，地域唯一性
在提到福鼎白茶的时候，人们会提到很多特性，比如它的工艺是特殊的，比如它的产地是特殊的等等。有一种特性是绕不开的，那就是福鼎白茶的地域唯一性。《地理标志福鼎白茶》福建省地方标准福鼎白茶：在福鼎市行政区域内独特的地理环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培…...
老白茶 2024-07-01