一般认为，存放三年以上的白茶称之为老白茶，老白茶是一个宽泛的名词，而贡眉、寿眉、白牡丹等都可以成为老白茶，（以下以寿眉为例），老白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分，因此茶汤透亮，赤金色、琥珀色，口感稠密厚实，香气沉稳富有韵味
铁壶煮老白茶，有哪些讲究？
几乎所有的茶都可以冲泡，但可以煮的却不多。用沸水煮茶叶，还能保持茶叶的口感，非老白茶莫属。白茶原产福建福鼎，传统工艺将芽叶晾晒至干，不破坏酶的活性，是可以陈化“活着的茶”。虽转化缓慢，但也会随之色深…...
老白茶 2024-02-23
新白茶和老白茶的特点
新白茶的特点①氨基酸、茶多酚等营养物质丰富；②颜值高，口感清爽鲜香，淡淡的青草味；③清热祛暑、消炎解毒，杀菌抗病素等药理功效；④刮油解腻，减肥降脂；⑤相对老茶价格更低；⑥具有投资性，收藏空间较大。老白茶的特点①口感更醇和、滑润…...
老白茶 2024-02-23
老白茶的陈香，到底是什么香？
都说“酒香不怕巷子深”，一直以来有陈香的酒征服了许多人，而今随着白茶的崛起，越来越多的人不仅知道白茶可以存放多年，而且存放的时间越久就会呈现出陈香。那么白茶的陈香具体是什么香呢？都说白茶越陈越香，这种香是陈年存放的老白茶达到了一种较为理想的状态，品之有一种“古老”、“莫名”的美感…...
老白茶 2024-02-23
如何鉴别老白茶的好坏与真假，避免入坑
如何鉴别老白茶的好坏与真假，避免入坑。茶是一种有益身体的健康饮品，但也有好坏之分，由于市场的火热程度以及需求关系，难免有以次充好者，所以需要我们去甄别。以下是昵茶网整理的几个方法，可方便刚入门老白茶的茶友初步判断。（本文所讲述的判断方式适合饼状、散状的老白茶…...
老白茶 2024-02-23
什么是老白茶的“饱满度”？
白茶的滋味口感丰富，除了“甜”，还有绵、柔、顺、滑等别样的滋味口感，对于老白茶而言，或是枣香浓郁口感醇厚，但是在感受茶汤的时候，“饱满度”常常会在品鉴过程中被忽略。那什么是老白茶的“饱满度”呢？老白茶茶汤的“饱满度”指的是茶汤的“厚薄”，主要表现是茶汤进入嘴里，感受到茶叶内含物质丰富…...
老白茶 2024-02-23
冬日里，老白茶这样煮更好喝
天气凉了，又到了适合煮老白茶的时候了。煮白茶，暖人更暖心。煮白茶，宜煮老茶在众多白茶中，老白茶是最适合用来煮着喝，尤其是茶梗粗大、叶片肥厚的白茶，更适合煮着喝。因为老白茶经过陈化之后，白茶中的内含物质得到转化，变得更有韵味，就好像一棵果树，慢慢发芽、长大、开花、结果…...
老白茶 2024-02-23
怎样鉴别老白茶的好坏
真正意义上的老茶，都是在温度、湿度适中，通风透气，清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵的过程，这样才能保证良好的品质，增加收藏价值，怎样鉴别老白茶的好坏？1、三年以内色泽变化少，陈韵更是少茶叶干度足够的情况下，干仓存放的过程中，三年以内的白茶色泽并不会出现太多的改变…...
老白茶 2024-02-23
怎么判断做旧的老白茶
判断做旧的老白茶，主要依据颜色、香气、茶汤、叶底来分辨。正常老白茶颜色自然舒适，做旧老白茶外观死气沉沉。正常白茶香气馥郁，陈放后的香气浓厚枣香毫香明显，而做旧白茶香气淡薄单一，有闷味、焦味。正常白茶叶底鲜活、匀整并有韧性，而做旧老白茶叶底杂乱无活力、质地较软。...
老白茶 2024-02-22
老白茶寒性还是温性
老白茶属温性，老白茶指的是存放一定年限的白茶，新白茶在长期存放的过程中，发生缓慢的酶促氧化、微生物产生作用，且不断生成新的内含物，以致越陈越香，茶性由凉性转变为温性。...
老白茶 2024-02-22
新白茶和老白茶区别
新白茶和老白茶区别：新白茶外形呈褐绿色，条索紧致，富于活力，而老白茶整体感官黑褐暗淡，条索轻脆利落；新白茶存放时间短呈新鲜感，香气外露，老白茶存放时间长，显陈旧感，香气在冲泡后显露；新白茶汤色汤色黄亮，老白茶汤色呈深黄色以及红色。...
老白茶 2024-02-22
什么是老白茶的饱满度
老白茶的饱满度指的是茶汤的“厚薄”，主要表现为茶汤进入嘴里，感受到茶叶内含物质丰富，析出丰厚的滋味，给人饱满厚实的感受，饱满度可以反映出老白茶的内含物质是否丰富。...
老白茶 2024-02-22
如何选购老白茶
如何选购老白茶：优质老白茶色泽显深褐色，随年份增加，干茶颜色变深，汤色显厚重。老白茶润泽度则较高，优质白茶饼茶汤是纯净透亮的，泛红、红暗的次之，其香气自带枣香、果香、毫香明显且富于变化，总之，挑选老白茶一定要多看、多品、多冲泡。...
老白茶 2024-02-22
白茶和老白茶有什么差别
白茶和老白茶有什么差别：白茶是经过萎凋、干燥制成的新白茶，制作好的白茶茶性偏凉，且内含物质丰富，且口感较为新锐，刺激，香气比较鲜浓，汤色黄亮；而老白茶为经过3年以及更长时间存放的白茶，老白茶茶性相对温和，口感甜爽且枣香、药香馥郁且汤色红浓。...
老白茶 2024-02-22
四种鉴别做旧老白茶的方法！
老白茶受到很多人的追捧，导致了很多做旧茶的出现。知道了如何做旧，你更会辨别，以免上当。01老白茶作假，行内人称之为“做旧”。做旧的白茶，一般都是以茶饼、茶砖的形式出现的。白茶压饼，是以蒸汽软化干茶，然后压饼成型，继而烘干。按照比较科学的做法，蒸汽软化几秒钟就完成…...
老白茶 2024-02-22
老白茶性寒还是性温
老白茶性温，白茶主产于福建省福鼎、政和等地，而所谓的老白茶指的是陈放年限在三年以上的白茶，老白茶随着时间的流失，茶內物质经过陈化和氧化，属性更偏于温和，口感更加醇厚，具有越陈越香的显著特征。...
老白茶 2024-02-22
老白茶怎么分类
老白茶分为四类，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，老白茶属于老茶行列，为微发酵茶，是白茶通过适当的存储方式贮存多年的陈茶，而老白茶通常是指存放年限超过3年的陈白茶。...
老白茶 2024-02-22
老白茶的种类有哪些
老白茶的种类有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶，开春头轮采摘的芽头制作的白茶，叫做白毫银针；采摘一芽一叶、一芽二叶制作而成的茶叶为白牡丹；选取头春一芽一叶、或者一芽二叶制作而成的茶叶为贡眉；选用一芽三叶、一芽四叶制作而成的为寿眉。...
老白茶 2024-02-22
老白茶与白茶区别
新白茶指的是当年采摘制作而成，存放时间不足一年的白茶，而老白茶存放时间超过三年的成品白茶，外观上新白茶富于质感，茶色嫩绿且新鲜十足，而老白茶茶色墨绿且深沉，条索错落有致，新白茶花香馥郁清新，口感清爽，而老白茶呈草药香或枣香，口感稠滑且醇和。...
老白茶 2024-02-21
福鼎白茶存储方法及老白茶如何存放保存
存储福鼎白茶的核心要点为避光、阴凉、密封、干燥、无异味，首先准备纸箱、铝袋、塑料袋各一个，先将白茶用铝袋子装好，挤掉空气之后将口部密封，外层再套入一个塑料袋系好口，之后放入纸箱并用胶带封口，最后放置在离地离强的阴凉之处保存。...
老白茶 2024-02-21
