蒸青绿茶怎么做

1、蒸青，采摘新嫩的绿茶放入蒸青机中，用水蒸汽将其蒸软；2、揉制，将绿茶取出冷却，再倒入揉制机器中进行粗揉，半小时后倒出，用手搓成条状；3、干燥，绿茶成条后再放入烘干机中，温度设为80℃烘半小时，等茶叶含水量在5%时取出。

制作蒸青绿茶时，需采摘含叶绿素较高的嫩芽或者叶作为原料，之后将其放入蒸青机器中，用100℃的水蒸汽将茶叶蒸软，整个过程大约30秒到1分钟。蒸青之后，把绿茶放到叶打机里进行冷却。

等到绿茶完全冷却后，开始粗揉工序，先将茶叶放入揉制机器中，通入高达95℃的热风，时间控制在半小时左右，然后将绿茶取出，用手揉成条状，一边揉压，一边散风，使茶叶中的水分快速散失。

绿茶揉制完成后，接下来进行烘干，准备一台烘干机，温度调整在80℃左右，然后把绿茶放入，烘半小时，等到茶叶含水量在5%时即可取出，然后将烘制好的绿茶放入茶叶罐中，摆放在阴凉、干燥处储存。