高山绿茶是海拔1000米以上所产,高山绿茶是对产自海拔1000米以上的,所有绿茶的统称,同时还有海拔较低,地势平坦的平地茶。高山绿茶内质中的苦涩物质更少,品质更高,峨眉高山绿茶嫩梢肥壮,鲜嫩度强,滋味更为浓厚。
高山绿茶是海拔1000米以上所产,高山绿茶并不是对特定绿茶的称呼,而是对于海拔1000米以上的茶区所产绿茶的统称,相对应的还有平地茶,便是海拔较低,茶区地势平坦的茶园所产。
绿茶之所以被分为高山和平地两种,这是由于高山地区早晚两个时间段都被云雾所笼罩,每天的日照时间更短,茶叶中的苦涩物质较少,干茶口感更为甘润,平地茶则身骨较轻,并且苦涩感更为明显。
高山绿茶中峨眉高山绿茶品质优异,知名度较高,鲜叶嫩梢肥壮,外观色泽翠绿,干燥叶表茸毛更多,节间更长,叶质鲜嫩度强,冲泡后茶香高扬,滋味浓厚,回甘甜润,耐泡度高。