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峨眉毛峰怎么冲泡

茶叶者   品茗荟   2024-07-30 11:12:37

1、温杯洗茶,作为泡茶前的准备步骤,可以洗去杂质,醒润茶叶;2、热水冲泡,使用玻璃杯冲泡时水温85℃即可;3、出汤品饮,玻璃杯冲泡浸润3分钟即可,盖碗用100℃沸水,浸润30秒出汤。

1、温杯洗茶

冲泡峨眉毛峰之前,温杯和洗茶的准备步骤较为重要,不仅可以下去茶叶表面的杂质,同时还可以提升杯壁的温度,以及提前醒润茶叶,使茶叶在之后的冲泡中,更快的析出茶质。

2、热水冲泡

峨眉毛峰属于绿茶,叶质细嫩,内质丰富,以玻璃杯冲泡时水温85℃即可,否则高温久泡就会毛峰茶类析出速度过快,不仅会使茶水的口感变重,苦涩更显,还会减少可冲泡的次数。

3、出汤品饮

使用玻璃杯冲泡时,注水后静置3分钟时间便可以品尝,如果使用盖碗冲泡,水温可以使用100℃沸水,但头泡茶水的出汤速度要快,浸润30秒时间便快速出汤,并且及时茶水分离,避免久泡。