花茶属于红茶还是绿茶

花茶既不属于红茶，也不属于绿茶。花茶属于再加工茶类，中国茶叶按照工艺、感官品质等不同，分为两大类别，即基本茶类（类目）、再加工类目，基本茶类包括红茶、绿茶、白茶、花茶、黑茶、黄茶（也就是我们所说的六大茶类）；再加工茶包括花茶、压制茶、袋泡茶、速溶茶等。

花茶又名窖花茶、熏花茶，是依据茶叶和香花具有吸香特性的原理，经两者拼合、窖制而成。

花茶的历史源于宋，始于明而成于清。在清代，北京的不少茶庄均以销售茉莉花茶而著称。

清代末年代表，张昌翼开办张一元茶庄，世代传承，专门制作销售茉莉花茶。到了民国年间，张一元茶庄名噪北京城。

茶引花之美，花添茶之趣。传统花茶是以绿茶、红茶、青茶茶坯加上符合食用要求、能够吐香的鲜花为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。

有“嫩茶窨香花，芬芳人人夸”的美誉，花香鲜灵芬芳，茶味浓郁爽口。

花茶的种类众多，而我们比较熟悉的有：茉莉花茶、玫瑰花茶、珠兰花茶、白兰花茶、金银花茶、桂花花茶等。

在茶馆中常饮用的花茶，是一些比较细嫩的高品质花茶，如茉莉毛峰、茉莉银毫等，高品质的桂花花茶、玫瑰红茶亦常有所见。

各种花茶各有特色，各类窖制所用的茶坯和香花不同，口感亦不同。如茉莉花茶的鲜灵芬芳，白兰花茶的浓厚强烈，珠兰花茶的清雅鲜爽，玫瑰红茶的香甜鲜醇，桂花花茶的清香悠长等。

注意

这里的花茶是传统茶类，和我们品尝喝的菊花茶、玫瑰花茶、茉莉茶（只有花，没有茶）有所区别，这类茶我们又称之为花草茶或代用茶，所以注意区分。