一般认为，存放三年以上的白茶称之为老白茶，老白茶是一个宽泛的名词，而贡眉、寿眉、白牡丹等都可以成为老白茶，（以下以寿眉为例），老白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分，因此茶汤透亮，赤金色、琥珀色，口感稠密厚实，香气沉稳富有韵味
如何鉴别老白茶
1、外观，正宗的老白茶茶毫呈银灰色，芽叶为黄色、褐色、墨绿色，给人一种色彩斑斓的感觉；2、茶汤，老白茶汤色为琥珀色，汁水粘稠，且汤底纯净透亮，茶汤滋味醇爽；3、茶香，...
老白茶 2024-07-29
老白茶能用密封袋保存吗
老白茶能用密封袋保存，不仅可以减少空气进入，还能以防霉变。包装拆卡的老白茶需用多次锡箔袋装入，防止茶饼松散。在储存老白茶时，要做到避光、阴凉、干燥。此外，老白茶具...
老白茶 2024-07-29
老白茶白牡丹可以煮着喝吗
老白茶白牡丹可以煮着喝，由于老白茶存放时间长，茶叶内含水分底，故采用煮制的方式能将白牡丹的香味唤出。煮老白茶白牡丹时，先准备一个透明的玻璃壶，将茶叶放入壶中，接着...
老白茶 2024-07-29
老白茶为什么越煮颜色越红
煮茶时间长或过度发酵，老白茶正常的汤色应该是赤金色或琥珀色，出现红色说明煮饮时间过久，或是发酵工序不合格。煮饮时先将清水煮沸后再加入茶叶煮沸一分钟，关火用余温继续...
老白茶 2024-07-29
老白茶最佳冲泡方法
1、茶具选择，冲泡白茶时茶具选择白瓷盖碗更佳，容量110ml即可；2、投茶冲泡，白茶讲究清淡的口感，取茶5g以沸水浸润便好；3、品饮茶汤，出汤后先闻其香，再观其色，后再慢饮细品...
老白茶 2024-07-29
老白茶应该如何冲泡
1、取茶备器，个人饮用取茶6g，茶具以瓷质盖碗更佳；2、温杯洗茶，洗去茶叶表面的杂质，提升杯壁的温度，再醒润茶叶；3、冲泡品饮，茶水比1:50,沸水高冲20秒出汤，先闻其香，再观...
老白茶 2024-07-29
老白茶散装的好还是饼的好
在我国悠久的茶文化中，茶的保存方式是困扰了人们很久的一个问题，经过一段时间的发展，人们从一开始的把茶灌在容器里面储藏，到后来的压制成块状跟饼状，不同的茶叶有不同的...
老白茶 2024-07-29
老白茶是寿眉好还是白牡丹好
大多数人在购买商品的时候都是会选择适合自己的或者是价钱方面比较合适的，都是会对对比品质，当然，茶也是有很多的种类以及口感，在选择茶叶的时候都是会做出比较的。那么，...
老白茶 2024-07-29
老白茶怎么存放最好
老白茶保持干燥存放最好，老白茶经过长时间的保存，这个阶段在保持原有保存环境的基础上，最需注意的便是防潮。白茶中寿眉白茶最适合长期的存放和后期的陈化，陈化完成后的老...
老白茶 2024-07-29
老白茶会发霉吗
老白茶会发霉，存放环境不恰当时，陈放数年的老白茶依旧会发霉。茶叶吸收了大量水分后，叶质变软，表面出现白色的菌斑和绒毛，严重者直接腐烂，保存时维持密封完整的包装，阴...
老白茶 2024-07-29
老白茶年份越久越好吗
老白茶年份越久越好，老白茶品质优异，具备越陈越香的特殊品质，保存得当可以存放十年以上的时间。良好的老白茶需要品质优异的原料，不揉不捻的工艺和良好的存放，包装密封严...
老白茶 2024-07-29
老白茶和玫瑰一起煮可以吗
老白茶可以和玫瑰一起煮，两者都含有大量的维生素等元素，能够舒缓心情，缓解疲劳。煮饮选择茶具时，玻璃质地的茶壶更好，观赏性更好，但煮沸后要及时出汤，避免苦涩，但两者...
老白茶 2024-07-29
老白茶怎么喝才正确方法_老白茶的正确冲泡方法
老白茶的正确喝法：1、盖碗冲泡，投茶5g，用沸水冲泡，5秒出汤；2、紫砂壶冲泡，以紫泥、红泥、绿泥为宜，投茶5g，注水后3-5秒出汤；3、煮饮法，投茶3-5g至清水中，煮至茶汁出味。...
老白茶 2024-07-29
白茶的禁忌及不适宜人群
白茶为微发酵茶，不炒不揉，只有萎凋和干燥两道工序。成品茶味道甘甜爽口，以鲜、美、香、醇著称，但是白茶虽好，也有忌口，那么白茶的禁忌及不适宜人群有哪些呢？1、胃寒的人忌空腹饮用新白茶是寒性的，所以胃热的人可以在空腹的时候饮用，对于胃中性的人来说可以在任何时候饮用…...
老白茶 2024-07-01
紫砂壶，不能用来泡白茶？
有些人说白茶不能用紫砂壶泡。他们认为：白茶娇嫩，容易被紫砂壶闷坏；香气馥郁，却容易被紫砂壶的双气孔结构吸收掉一部分，影响整体滋味。真的是这样吗？白茶到底能不能用紫砂壶来泡吗？当然可以!紫砂壶被称为泡茶利器的其中一个原因是它有着特殊的材质，吸附性强，可以把茶叶内的杂味都吸走…...
老白茶 2024-07-01
长期收藏白茶，是选择散茶，还是饼茶
白茶，有一年为茶，三年为宝，七年为药的说法，因此很多人都喜欢收藏白茶。那收藏散茶好，还是饼茶好呢？有的茶友之所以会纠结这个问题，就是没有弄懂二者的区别。或者说，还不知道收藏白茶该考虑哪些因素。今天为大家整理白茶散茶和饼茶区别，这样就能轻松搞定白茶收藏问题啦。...
老白茶 2024-07-01
政和白茶和福鼎白茶区别
政和白茶和福鼎白茶在地理环境、工艺、外形、滋味方面均有区别。地理环境：整体上，政和白茶的海拔更高，生态更佳。工艺：福鼎白茶以日晒萎凋为主，政和白茶以复式萎凋甚至“阴干”为主。外形：福鼎白茶白毫明显，芽针肥硕短粗，政和白茶条形比较长，稍瘦细长。滋味方面：政和白茶味道厚重，苦点明显…...
老白茶 2024-07-01
云南白茶的执行标准是什么
云南白茶的执行标准为《T/TJTSS0002-2020》，本标准适用于以云南境内茶树Camellia sinensis (Linnaeus.) O.Kuntze的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥、拣剔、压制（或不压制）等特定工艺过程制成的白茶，根据工艺不同，云南白茶分为月光白、云白毫、云寿等…...
老白茶 2024-07-01
图解白茶的制作工艺 七分晒、三分焙
白茶，六大茶类其一。大家都称之为微发酵茶，主产于福建福鼎、政和、松溪、建阳等地，除此之外，云南景谷等地也产少量云南白茶。而白茶根据采摘嫩度的不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。白茶是茶叶里的极简主义，主要是工艺简单，纯靠晒，七分晒、三分焙。萎凋、干燥、拣剔…...
老白茶 2024-07-01