品茗荟茶叶文化包含了茶艺，茶道等内容，让您更好的了解茶叶的文化，源远流长。
茶叶闷熟的气味和什么食物气味接近
茶叶闷熟的气味和青菜经焖煮的气味接近。闷味的表现主要有熟闷气、水闷气和闷火气，其产生的原因较多，如杀菁处理不当；温度、低时间长、数量多、转速慢发散不适当；未及时解块摊置、摊置太厚；复火过程得处理不当等。...
茶艺文化 2024-07-09
茶叶特级一级二级三级什么意思
茶叶的特级、一级、二级、三级均指的是茶叶的级别，是根据感官指标，条索、色泽、整碎、净度、香气、滋味、汤色、叶底八大因子综合评审而来，例如：信阳毛尖的级别由高到低，分别为珍品、特级、一级、二级、三级，其中珍品或者特级的品质特点突出，较为优秀，而三级表现较差。...
茶艺文化 2024-07-09
茶叶里为什么会出现头发之类的异物
茶叶里之所以会出现头发等异物，主要与加工场景、流程、操作标准有关。茶叶制作工艺复杂，包括晒青、揉捻等环境，再次过程中，大部分会有人工的参与，因此会出现混杂异物等现象，而在加工过程中，缺少清洁流程、杂物去除、品质检查等程序，便会将其流向市场。...
茶艺文化 2024-07-09
茶叶可以嚼着吃吗
茶叶可以嚼着吃，但根据茶叶形态的不同有所区别。茶鲜叶：由于未经过加工，物质成分不明确，不建议嚼着吃。茶干：属于食品类别，经过处理，可以冲泡，亦可以嚼着吃。茶底：冲泡后的叶底，不具备营养物质，但可以嚼着吃。...
茶艺文化 2024-07-09
茶叶干燥方式有哪些
茶叶干燥方式主要有烘干、炒干和晒干三种形式，干燥的主要目的为固定茶叶形态，形成独有的香气、滋味特征。常见的干燥设备有斗式烘干机、链板式烘干机、烘焙提香机、复干机、瓶式炒干机、八角式炒干机、圆筒式炒干机、辉干机等。...
茶艺文化 2024-07-09
茶叶放多少合适
参考110ml的盖碗，投茶量为3~8克，依据茶类和口味的不同有所差异。绿茶或黄茶：茶水比例为1:50，即投茶3克左右。白茶：茶水比例为1:20，需投茶5克。红茶：茶水比为1:20，投茶量为5克。岩茶：投茶量约占盖碗的1/3，需投茶8克。普洱：茶水比例为1:15，投茶量为7克。...
茶艺文化 2024-07-09
茶叶放冰箱到底好不好 存茶需要注意哪些
平时爱喝茶的朋友，家里都会备有很多茶叶。一些朋友就会把茶叶放在冰箱里储存，甚至会专门买个小冰箱用来储存茶叶。其实，这是个误区，茶叶是否放冰箱，也要区别对待。以下为大家细说一下：冰箱保存茶叶的一些常识。适合放在冰箱绿茶和清香型乌龙茶。六大茶类中，绿茶最容易变质…...
茶艺文化 2024-07-09
茶叶的一些常识性问题解答，饮茶人必看
每天该喝多少茶饮茶虽有诸多好处，但过量饮浓茶则可能有害健康。茶含较多生物碱，一次饮茶太多将使中枢神经过于兴奋，而过高浓度的咖啡碱和多酚类等物质易对肠胃产生刺激，影响消化功能。根据人体对茶叶中有效成分、营养成分及水分的合理需求，成年人以每天泡饮干茶5~15g为宜。...
茶艺文化 2024-07-09
茶叶的香气是怎么形成的
茶叶香气的形成主要有两方面原因，一是在制茶过程中产生；二是加工时原有的香气物质产生了一系列变化而形成。已知茶叶中香气成分有二三百种之多，不同香型是香气物质组成不同之故，一种香型也并非一种香气物质的反映，而往往是以数种香气物质为主，配合其他数十种微量香气物质所组成。...
茶艺文化 2024-07-09
茶叶的香气如何表达 这9种香气不可不知
人生一杯茶，懂其芳香，才谓懂茶。茶叶香气组成复杂，形成也受到许多因素的影响，品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响着茶叶的香气。著名茶叶专家施兆鹏在其主编的《茶叶审评与检验》一书中，将成品茶香气归纳具以下九种香气类型。1、毫香型干茶白毫显露…...
茶艺文化 2024-07-09
茶叶的发酵过程，我们该如何理解
喝茶的朋友，都知道茶叶有发酵一说。除了绿茶，其它的茶类均有不同程度的发酵，如白茶微发酵，黑茶后发酵，乌龙茶半发酵，红茶全发酵。而发酵准确的来说因该是生物氧化的一种过程。工业上关于发酵，是指人们依靠微生物的生命活动实现的工业生产。而我们平时所说的茶叶发酵，其实指的是围绕茶多酚…...
茶艺文化 2024-07-09
茶叶的丛味究竟是什么味道
茶叶的丛味主要有三味：青苔味（苔藓味）、木质味、粽叶味（糙米味）。“丛味”一般出现在半乔木（小乔木），乔木树种上，灌木型茶树偶尔也有，但极少出现。老枞入口有着醇厚耐久的味道，过后会有清凉感，而通过品尝老枞，就能从香气、滋味上面体会到朴素而厚实的感觉。...
茶艺文化 2024-07-09
茶叶的储藏条件是多少温湿度
存茶的温度要求为0~25℃，相对湿度为50%~70%以下。绿茶：储存温度宜控制在10℃以下，相对湿度50%以下。红茶：宜控制在25℃以下，相对湿度50%以下。乌龙茶：宜控制在25℃以下，相对湿度50%以下。黄茶：宜控制在10℃以下，相对湿度50%以下。白茶：宜控制在25℃以下，相对湿度50%以下…...
茶艺文化 2024-07-09
茶香如何而来 茶的香气物质又有哪些
在喝茶时，除了细腻甘甜的茶汤滋味，还有一种气味伴随茶汤，给人以鲜灵、愉悦之感。这便是茶叶的香气，而香气会最先被感受到。温器后投茶摇香时，干茶的香气会先声夺人。冲泡后，茶汤未入口，香气也会扑面而来，那么这种香气是怎么来的，这种香气有哪些类型，下面我们一起来看看。...
茶艺文化 2024-07-09
茶叶的保存应该注意哪些方面的问题
茶叶的保存需要注意低温、干燥、避光、密封。低温：存茶温度不能太高，以25℃以内为佳，绿茶可放入冰箱储存。干燥：保证储存环境的干燥性，避免茶叶沾染湿气。避光：茶叶需要放置于阴凉处，避免影响茶叶的品质。密封：包装茶叶的容器，需要完全密封，避免漏气导致茶叶氧化。...
茶艺文化 2024-07-09
茶席，是用心的“布”，而不是刻意的“摆”
何为茶席茶席从狭义来说，是指泡茶席，即是泡茶时，摆放茶具的桌面；从广义来说，泡茶席、茶室、茶屋等都包括在茶席之中，即是在品茶时营造出优雅、清净的空间。茶席一词是近代才出现的，在古代茶文化史料中，并没有茶席一词。但是，古人们对茶的追求却一直未曾停步。在唐朝时期…...
茶艺文化 2024-07-09
茶文 | 珍惜当下，就是简单的幸福
苏轼有诗曰：蜗角虚名，蝇头微利，算来著甚干忙。事皆前定，谁弱又谁强。且趁闲身未老，尽放我、些子疏狂。趁时光未老，趁岁月正香，诗酒趁年华。人的一生不长，一路走来，风雨无常；我曾在深夜里独自一人忧伤、惆怅，难以入眠，也曾在春天的百花前，内心暗自欢喜。酸甜苦辣，挨个尝了个遍…...
茶艺文化 2024-07-09
茶为什么会回甘，科学原理是这样的
苦是茶的原味，古人称茶为苦茶是早已得到印证的，但人的本能味觉确是通过甜来获取愉悦感，以苦著称的茶为何会作为国饮千古流传，其秘诀就在于回甘。人们对一杯茶的最高赞誉，莫过于回甘生津，苦尽甘来。那么何为回甘？又是哪些成分造成了这样奇妙的滋味？本文为你揭秘：回甘是什么苦是茶的原味…...
茶艺文化 2024-07-09
茶汤水味重？也许是没注意这几个问题
首先，我们来看下，什么是茶叶的水味。简单来说，水味茶水分离的口感其实水味，普遍被理解为茶水分离，即茶汤滋味淡薄，喝到水的甘甜味而非茶本身的甘甜。它是一种不好的感觉，而不是一种具体的味道，与茶味变淡有着本质差别。那么，产生水味道的原因，有哪些呢？主要看一下几点…...
茶艺文化 2024-07-09
